我國家禽業產能過剩的論斷已經深入人心，整個行業步入了結構性調整和去產能的新常態，生存和市場壓力帶來了今天殘酷的競爭。但每一位進入行業的從業者，又被后天的美好鼓舞著。所謂的美好，就是和發達國家禽產品發展軌跡一番比對后，興奮的發現我國家禽產品市場擁有巨大的消費潛力，而這個潛力寄托著企業的未來。然而，企業也許忽視了明天的殘酷，那就是消費需求的天花板比預想的要低，行業特殊性帶來的生產經營風險沒有充分預見，跟風進入市場最后騎虎難下，步履維艱。

　　投資過熱帶來的有效需求不足問題，正是今天產能過剩的根源。而媒體過多的宣傳農業致富，對投資風險鮮有提及，信息呈現并不全面。正如國家水禽產業技術體系首席科學家侯水生研究員所說，確實有必要給養殖從業熱情潑潑冷水。

　　1、有效需求不足

　　毋庸置疑，家禽業擁有較大的發展前景，但也不得不面對有效需求不足的現實問題。因此，后天的市場潛力并不代表明天就有需求量，中間存在著一個難以控制的轉化階段，而轉化能力的大小和期限與購買力、消費偏好及商業環境等因素有關。

　　我國是一個低收入、低消費率國家。統計局每年公布的地區人均收入水平并沒有采用中位數，而平均數容易受到極差的影響。有觀點認為，我國的財富有向少數人集中的趨勢。這意味著，大眾實際的收入應該比公布的結果低。由于人均收入較低的緣故，我國消費率也處于較低水平。官方稱中國消費率低于GDP的50%，也有專家認為實際水平還應該高10%，但兩者皆低于世界平均80%的水平。有研究表明，消費率的降低在近幾年甚至有加劇的趨勢。

　　消費偏好改變影響供需平衡。一方面，肉類等食品支出比重在減少。從2011年起，CPI權重構成發生了調整，居住性消費比重大幅提升；食品類消費有下降趨勢，約占三分之一。而在食品類別中，肉類約占25.5%的權重，僅次于糧食。食品權重調整，從側面反映了肉類等食品購買意愿的乏力。有觀點認為，食品權重下降的趨勢還會進一步發生。另一方面，肉類消費的品質已有大幅提高。消費者對健康、安全有更大的認同和追求，這將對僅停留在保供給而非品質提升層面的供應體系產生過剩壓力。因此，未來中國居民的肉類消費實際上存在著非樂觀因素，并且這種消極影響短期并不會改善。

　　商業環境是需求轉化的重要條件，如果僅有收入增長，缺乏物流、商業設施投入不足也不行。而商業基礎設施的投入，更有賴于地方政府的配套能力，行業自身的推動能力有限。以農村市場為例，不可否認農村存在著大量的消費需求。比如，農村紅白喜事的消費量就很大，其肉類絕大多數來源于縣級批發市場，但如果企業渠道下沉，必須依賴當地的大型超市等商業體系。沒有類似的銷售渠道配套，所謂的需求是難以給企業帶來經濟增長的。

　　2、生產經營風險預判不足

　　家禽養殖業有其特殊性，主要表現在活體養殖生產風險和長周期經營風險。

　　活體養殖具有較大的生產風險，主要是因為活體不同于一般商品生產資料，無法隨意停產，且生產穩定性差。一般工業品生產資料停產后，可以隨時恢復，但活禽一旦停飼就意味著銷毀，后期恢復的時間也會很長。除飼料成本外，最大的影響因素就是疾病和突發疫情帶來的高死淘率，而家禽生產管理的科技含量已經越來越高。

　　經營風險主要是生產周期長帶來的資金壓力以及對市場反應的遲鈍。生產周期長意味著后期資金投入較大，這和工業生產重前期投入，可以適當減少后期資金配比不同。家禽業對后期生產的資金需求非常大，而業內不少企業倒閉主要是因為市場低靡時資金鏈斷裂造成的。尤其是養殖企業貸款較難，如果資金吃緊且必須防疫和購買飼料時，借助民間資本甚至高利貸的情況也有發生，這時的企業資金鏈斷裂的風險會加大。另外，生產周期長也意味著對市場的反應會遲鈍。生產的動力來源于市場需求，但是周期長意味著生產的動力受到市場需求的刺激較長，一旦市場變化，產業的調整會很慢，容易造成產能過剩。

　　當前，社會資本進入農牧業領域力度空前，并推動一些大企業紛紛擴大規模。值得注意的是，這些企業往往有更好的終端控制能力，是基于有效需求帶動的投資，不會產生嚴重的天花板效應。但于多數企業而言，還是應該用更謹慎的態度擴大投資需求?！吨袊輼I導刊》