四處尋找綠色放心的農家豬，再運送到屠宰場，分割料理停當分送親朋好友。生活中有不少熱心腸，正在通過各自的渠道預訂年豬。身為銀行業務經理的劉巖就是這么一位，她連續四年幫大家張羅去農村買豬，上過當受過騙但也積累了經驗。

豬肉訂單已滿天飛
距離春節還有段時間，可是城里人的豬肉訂單已滿天飛。昨日中午，劉巖吃飯時接到電話，“是農村養豬戶打來的，和我明確下今年是否還買豬、要幾頭，他家養的20頭豬全部有主了。我是老主顧，特意問一下。”
劉巖認為，去農村買豬屬于高消費，“通常情況下，我們這樣的中間人在農村都有些人脈關系，一個人組織張羅，親朋好友一起分分。”從今年情況看，需求熱度不減。“給我來電話的養豬戶說，全村所有養豬戶除了留著自己過年吃的，其余的豬幾乎都已經有了下家。不難看出，為了吃上好豬肉，很多人不計較多花錢。”

從喂食比例判斷豬肉品質
四年前，劉巖開始去農村找豬，“當時就想多少能安全些，”劉巖沒少跑路，金州、旅順，沿途農村打聽尋找。從小生活在城市，劉巖對農家豬的認識相當片面，“以前我以為只要看到農戶用傳統方式飼養，就是農家豬了，這中間被人騙了一次。”劉巖在一個村子看好了一頭豬，現場考察豬圈里只有兩頭豬，看看豬食槽子，都是糧食啥的。“當時沒怎么討價還價，就花3400多元錢買下了，養豬戶不給屠宰。又聯系屠宰場，一頭豬人家也不愿意接，最后又花了500元央求養豬戶給屠宰分割。”“第二年又去這村買豬才知道，有人就是用這種方法糊弄城里人，城里人來的時候把食槽子里放上糧食，我這才明白為啥大家吃了去年的豬肉，都說沒啥區別啊。”

如今，劉巖已經有了自己的買豬邏輯，“這兩年去農村買豬，養豬戶蒙不了我。從農戶家一年喂多少玉米、麩子、豆粕的比例中，就能判斷豬肉的品質。我只買300斤以上的豬，這代表出欄期在10個月以上，圈養的肉食豬，出欄期在6個月左右，不太容易快速長到300多斤——這是個關鍵問題。”

斤斤計較反而花錢更多
劉巖在和養豬戶打交道中積攢了一些經驗，自己買豬崽委托寄養，費用也不低；年底殺豬分割也是個麻煩事。“我以每斤10元的價格買毛豬，一般300斤的豬3000元。多點少點也不和養豬戶計較，一來二去成了朋友。自己大度一些，人家也愿意和你交往。”現在這家養豬戶，劉巖不用再去現場挑豬，打個電話定好要肉時間，對方就會按照要求把豬肉分割好給送來，豬血還給灌好血腸一道送來。“自己算算賬就明白了，從農村雇車把豬運送到屠宰廠，怎么也得300元，還不見得有人愿意給你拉。屠宰廠殺也得幾百元，讓利給養豬戶，這筆費用就省了。養豬戶負責殺豬、分割、灌血腸，一整套下來都是免費的。如果斤斤計較全都自己處理，花錢更多還處理不好。”

劉巖這幾年買豬肉雖然真心想送給親朋，可是大家還都執意給她錢。“都說幫著張羅忙活已感激了，基本都按照市場的豬肉價格給錢。其中人工一類的費用，很多人并不知道?；久磕甓嫉么钌?000元吧，我就熱心腸忙活著挺樂呵的。”

劉巖認為，按照今年的需求量看，組團去買農家豬的消費方式還會熱下去。