一、價格運行情況
　　
　?。ㄒ唬┴i肉價格呈“U”型走勢，同比略降
　　
　　2014年，我省豬肉市場零售價格總體呈先降后穩再上升的“U”字型運行走勢，具體表現為：1-4月份，特別是春節過后隨消費由旺轉淡總體走弱；5-7月份，豬價在淡季期間盤整筑底；8月份以后，隨著入秋后消費的逐步轉旺，豬價持續穩步上行。全省4種豬肉平均零售價年度最高點為2月份的15.23元（單位：元/500克，下同），最低點為5月份的14.31元；年度均價為每500克14.75元，同比略降0.73%，自2012年以來，已連續第3年同比下行。各類肉價“1升3降”，其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋條肉零售價，同比分別上升1.88%、下降0.64%、3.94%和2.16%。

　　

　?。ǘ┣?、蛋價格總體走高，同比上漲
　　
　　2014年，我省禽、蛋市場價格基本延續季節性的波動規律，但受“后禽流感效應”和成本上升等因素影響，總體呈上漲趨勢。以雞蛋為例：一季度，受春節后消費減弱影響，雞蛋價格總體下行，于3月份降至年內低點5.4元；二、三季度期間，蛋價因季節性供應偏緊而持續上升，且在“后禽流感效應”的疊加影響下，漲幅較大，于9月份漲至高點6.66元，創下年內乃至2006年開展雞蛋價格監測以來的最高價位；四季度以后，蛋價有所回落，但幅度不大，總體仍保持在高位運行?？傮w上看，2014年我省禽、蛋價格均高于上年同期水平，全省雞肉、雞蛋平均零售價分別為14.48元和6.04元，同比上漲8.86%和10.07%。

　　

　?。ㄈ┦卟藘r格相對穩定，同比下行
　　
　　2014年，我省蔬菜市場價格繼續波動運行，但在年內天氣相對平穩的情況下，波動幅度小于常年，總體價格走勢相對穩定。從具體走勢上看，除了3-5月份期間，受蔬菜種植換季等影響出現較大波動外，其余時段價格變動不大，特別是夏季期間一路走穩，一改常年“逢夏必漲”的運行規律?？傮w上看，所監測的30種蔬菜平均零售價年度最高點為3月份的3.48元，最低點為 5、6、7和8月份的3.0元；年度均價為3.17元，同比下降1.38%。各類菜價升降互現，以降較多，其中，降幅較大的為椰菜、西芹、大白菜和青尖椒，同比分別下降9.12%、10.95%、7.93%和8.44%；升幅較大的為青皮冬瓜和南瓜，同比分別上漲8.41%和19.97%。

　　

　　二、主要原因分析
　　　
　　據對近幾年“豬周期”的波動規律測算，2014年，我省豬肉價格將逐步轉入上升周期，但在市場供應仍較充足、需求相對減弱的情況下，總體波動幅度弱于預期，全年均價與2013相比，繼續呈現出下行趨勢。
　　　
　　一方面，市場供應仍較充足。雖然近年生豬價格的持續低迷，加快了小型養殖場和散養戶的退市節奏，但大、中規模養殖場的產能并未因此受到明顯影響，部分效益較好的企業甚至加大了生產力度，導致生豬整體產能并為明顯減少，市場豬源仍較為充足。
　　　
　　另一方面，市場需求相對減弱。受全球經濟大環境整體不佳，國內限制“三公”消費等因素影響，與往年相比，2014年我省豬肉消費整體偏弱，“旺季不旺、淡季更淡”的態勢難以給豬肉價格形成有效支撐。
　　　
　　此外，2014年國際原油、糧食等大宗商品價格整體走低，國內玉米、豆粕、仔豬等養殖成本價格穩中有降的態勢，也在一定程度上增加了豬肉價格的走弱預期。
　　　
　?。ǘ?ldquo;后禽流感效應”影響，禽、蛋價格總體上行
　　　
　　2014年，雖然國內“禽流感”事件影響已基本結束，但疫情造成產能萎縮的負面效應在事件結束后開始逐步顯現，市場消費信心恢復和供應短缺的矛盾日益突出，導致市場供需失衡，價格一路走高。尤其在二、三季度期間，在“后禽流感效應”、夏季傳統產能淡季以及“中秋”消費旺季的疊加影響下，禽、蛋價格持續攀升，屢創新高，為2014年禽、蛋價格的整體上揚打下重要基礎。
　　　
　?。ㄈ┣绾锰鞖廨^多，蔬菜價格相對穩定
　　　
　　2014年我省天氣情況總體較好，除夏季期間，湛江局部地區遭受9號臺風“威馬遜”和15號臺風“海鷗”的短期影響外，大部分地區未曾遭受重大自然災害的正面沖擊。氣象條件較好、晴好天氣較多的態勢，有利于本地蔬菜的生產和調運，促使我省蔬菜價格保持相對平穩運行。此外，近年來我省穩步推進“三項建設”，全省蔬菜大棚面積、冷鏈設施規模、平價商店網點有序推進，這對促進我省蔬菜產業鏈結構升級優化，穩定蔬菜供應和價格均起到了積極作用。
　　　
　　三、2015年價格走勢預測
　　　
　?。ㄒ唬┴i肉價格將處于上升周期，但升幅有限
　　　
　　2015年，我省豬肉市場將面臨多空因素交織，支撐和抑制豬肉價格的影響因素并存。其中，支撐豬價上漲的因素有：一方面，2014年以來國內生豬產能持續下滑，能繁母存欄量已連續12個月呈下降趨勢。根據生豬生產周期測算，能繁母豬數量的持續減少勢必影響到未來一年的生豬供應水平，引起生豬市場供求發生逆轉，推動豬價整體攀升。另一方面，從“豬周期”的角度看，目前距離上一次生豬價格見底回升，進入周期性上漲通道（2010年7月份）已超過4年時間。根據“豬周期”一般持續3-4年進行推算，2015年，我省生豬和豬肉價格將進入新一輪的上行周期。
　　　
　　抑制豬價上漲的因素有：一方面，2015年，國際市場不確定因素仍較多，經濟大環境全面復蘇尚需時日，加上在中央“八項規定”的影響下，2015年我省豬肉市場需求與2014年相比，出現明顯回升的可能性不大，因此需求層面對豬肉價格的支撐力度將較為有限。另一方面，隨著近年來國內農產品集約化生產模式的迅速崛起，目前規?；B殖場已逐步占據我省生豬養殖業的主導地位。集約化的生產模式有利于穩定生豬供給水平，進而延緩甚至改變傳統“豬周期”的波動規律，抑制豬價大幅波動。
　　　
　　因此，綜合上述各種因素，初步判斷2015年，我省豬肉市場價格將繼續波動運行，年度均價較2014年或有所抬升，但大幅上漲的可能性較小。
　　　
　?。ǘ┣?、蛋價格將季節性波動，走勢或相對穩定
　　　
　　預計2015年我省禽、蛋市場價格將延續季節性波動的運行特征，特別是雞蛋價格季節性運行特征更為顯著。具體表現為：上半年，雞蛋價格將在春節沖高后持續回落；下半年，受需求轉暖影響，蛋價將掉頭上升，并在“中秋”節前后再次沖頂。受2014年禽、蛋價格偏高，利潤空間較大提振，目前養殖戶生產熱情普遍較高。假若2015年不出現重大疫情。禽、蛋市場將從“緊缺階段”步入“恢復階段”，價格走勢或相對2014年穩定，價格水平與2014年相比，不排除出現相對回落的可能性。
　　　
　?。ㄈ┦卟藘r格將持續波動，價格總水平或高于2014年
　　　
　　蔬菜價格受天氣影響較大，不確定因素較多。倘若不發生重大災害性天氣，預計2015年我省蔬菜價格仍將遵循季節性波動特征，價格波動的高點將可能出現在種植換季的二季度或者天氣多變的三季度。由于2014年我省菜價水平相對偏低，加上在成本剛性上漲的長期性因素影響下，2015年菜價總水平或高于2014年，但在近年來我省大力開展三項建設，不斷優化蔬菜產業鏈結構的情況下，倘若不出現重大自然災害影響正常生產供應，預計出現大幅走高的可能性不大。