一 家禽生產與市場環境

　　1 種禽存欄量居高不下

　?。?）祖代蛋種雞存欄量。 祖代蛋種雞存欄從2009 年的 64 萬套， 2010 年 55 萬套， 2011 年 45 萬套， 2012 年48 萬套， 2013 年52~53 萬套， 到2014年1~8 月是 61 萬套。 2011 年蛋種雞存欄量處于一個相對較低的水平， 而當時市場行情較好， 企業盈利狀況較好。

　?。?）祖代肉種雞存欄量。 祖代白羽肉種雞存欄從 2010 年的 99 萬套， 到 2011 年的 102 萬套，2012 年的 120 萬套， 2013 年的 116~118 萬套， 到2014 年 1~8 月是 109 萬套， 較去年有所降低。 祖代黃羽肉種雞存欄從2011 年的 138 萬套， 2012 年的 131 萬套， 2013 年的 147~150萬套， 到2014年1~8 月的 137 萬套。 可以說， 我國肉種雞存欄一直處于較高的水平。

　?。?） 祖代白羽肉種鴨存欄。 數據顯示， 全世界 90%的鴨產自中國， 我國白羽肉種鴨存欄量如圖 1 所示。

　?。?）祖代蛋種雞新增量。 從表 1 數據可以得出， 未來蛋雞業的競爭將面臨雙重競爭壓力， 不僅是市場競爭， 更是品種的競爭， 我國自主培育品種與進口品種的競爭將愈加激烈。

　?。?）白羽肉種雞更新量。 從圖 2 可以看出， 我國從國外引進的白羽肉種雞從2009 年的 94 萬套增加至 2013 年的 154 萬套， 增幅非常大。 2014 年1~8 月， 我國已引進白羽肉種雞64萬套， 今年計劃是 121 萬套， 引進速度明顯變緩。 一季度由于H7N9 的卷土重來， 市場行情低迷導致引種數量下行， 但這也可能成為利好的一面， 因為總的引進量減小，意味著產能有進一步下降調整的趨勢。

　?。?）父母代蛋雛雞平均銷售價格。  2014年1~8 月， 父母代蛋雛雞平均銷售價格為 5.44 元/套， 比 2013 年同期的 7.32 元/套， 下降 26%。 2014 年伊始， 父母代蛋雛雞的銷售價格就以歷史低點開年， 雖然持續上漲，但仍維持較低的水平，并一直在成本線下運行。

　?。?）父母代白羽肉雛雞銷售價格。  2013 年， 父母代白羽肉雛雞的銷售價格以歷史低點開始， 4 月初受到 H7N9 的影響， 使市場價格一蹶不振， 并且持續12 個月之久。 而2014年肉雛雞價格以低于成本的歷史低價開始， 走勢非常平穩， 第一季度沒有上升的跡象， 從4月中下旬開始緩慢上升， 但增幅不理想， 遠低于成本。從5 月份開始， 價格沖上10元， 并且持續4個月。

 2 種源供大于求，產能過剩

　　家禽業產能過剩不利于產業發展， 要想產業能夠繼續健康穩定的發展， 必須展開行業自律與自救， 即企業應主動限制產能。 今年一個利好的消息是： 黃羽肉雞企業主動減產 20%， 為 2014 年的盈利提供保障， 5 月以來， 黃羽肉雞毛雞的價格一直在 8 元/斤以上， 或者達到 9 元/斤以上， 慢速型的則達到了 12 元/斤。 而白羽肉雞企業亦主動減產 10%， 強制淘汰 50 周齡以上的種雞， 并用配額進行引種量的控制。

　　3 歷年商品代雞苗價格比較

　　 雞苗價格逐年降低。

　　4 歷年飼料價格比較

　　 飼料價格逐年上升， 每年約增長5%~8%。

　　5 歷年雞蛋價格比較

　　雞蛋的價格也是逐年提高， 預示著剛性成本（如飼料成本）增加。

　　6 黃羽肉雞毛雞銷售價格比較

　　 黃羽肉雞毛雞價格逐年下降，2014年4月后， 價格逐步上漲并創造歷史高點。

　　7 轉型期我國家禽產業的變化特點

　　數據顯示， 2007 年至今， 我國禽產品的生產與消費量基本持平， 肉類總產量逐年提高， 畜產品產量穩步發展（其中人均肉類占有量超過世界平均水平， 人均禽蛋占有量達到發達國家水平）。 畜牧業轉型時期， 我國家禽業呈現了新的特點： 一是畜禽良種供應能力不斷提高， 畜禽規?；B殖快速發展； 二是雞蛋期貨的介入， 刺激了雞蛋市場活躍； 三是更容易受經濟大環境的影響。

　　二 家禽業未來發展方向

　　1 推進標準化規模養殖

　　確保畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污無害化配套實施， 才能達到標準化規模養殖， 而不是就單一的項目進行調整。企業為了利于不敗之地， 應積極向標準化、規?；?、產業化、自動化養殖方向進發， 同時應學習先進企業的經營方式和理念， 如“人管機器， 機器養雞、雞造福于人”的新理念。 在此過程中， 硬件投入是非常重要的。 未來， 我國蛋雞養殖規模在5~50 萬只的中型養殖場將得到快速發展， 巨型雞場的投入和發展將會受限，家庭養殖場將得到扶持。

　　2 中外聯合與外資進入勢不可擋

　　我國畜牧業發展進入了瓶頸期， 正在進行艱難的轉型， 但也留下了巨大的市場空間， 使得外企得以進入。 無論是大型企業， 還是中小養殖戶， 當前要擔心的不是外來資本的搶食， 而是行業自身發展的優勝劣汰。 與其在喊“狼來了”時，疲于奔命、自亂陣腳， 不如穩中求變、堅持自我創新， 增強企業核心競爭力才是正確的選擇。

 　3 行業洗牌速度加快

　　一是成本的增加使得小企業經營越來越艱難， 養殖場（ 戶） 從 7 000 萬戶下降至 5 000 多萬戶， 導致養殖行業洗牌速度加快， 尤其是近兩年受突發事件的影響， 小的養殖場（戶）加速退出養殖業； 二是大企業紛紛跨界養殖業， 資本的瓶頸使得“沒錢不要涉足養殖業”已成必然。

　　4 行業準入門檻不斷提高

　　隨著居民對生物安全與食品安全要求的不斷提高， 行業的準入門檻不斷提高。 這就要求企業不但要有自身的經營理念， 還要擔當起社會責任。 在整個產業鏈的價值提升過程中， 養殖環境將成為我們未來發展路上的巨大局限； 隨著養殖戶對養殖用藥了解的深入， 提升對養殖用藥的掌控能力（檢驗、化驗、實驗室操作等）是企業未來的發展方向， 經銷商必須加強對養殖用藥的檢驗技術的提升， 才能在未來的市場競爭中立于不敗之地； 消費者對食品安全的要求越來越高， 這就要求企業提供可靠性較強的產品， 當企業資本積累到一定程度時， 必然要進行生產規模、標準化和質量的提升， 提供的產品也就更有保障， 更能滿足消費者需求。

　　5 產業轉型與延伸是企業從容面對未來市場的法寶

　　企業要不斷延伸與拓展產業鏈， 這樣才能更好的抵御市場風險， 在某一環節虧損， 在其他的環節盈利， 企業才能更好的維持下去。 標準化規模養殖取代傳統養殖， 是不可避免的發展趨勢。畜牧業將經歷整合、產業鏈延伸、專業生產等發展階段， 最終達到平衡生產和可持續發展的目的。 從價值量的角度， 還有一個關鍵環節是消費者， 產業最終由消費者評價， 因此聚焦消費端， 將需求變為產品是企業延伸產業鏈的最終方向。

　　6 活禽交易市場逐步規范

　　H7N9 之后， 活禽交易市場管理越來越規范，監管越來越嚴格， 導致了投入成本的提高， 而消費者的消費習慣也將逐步調整， 更關注生物安全。

　　7 網絡信息技術的應用成為未來經營的主要方式

　　一言以蔽之“電商主導未來”。 目前大的龍頭企業逐漸進入電商領域， 但遺憾的是目前并沒有將之做的很好的企業， 然而電商將是大勢所趨。

　　作者：仇寶琴