一、家禽飼料中含有一定量的膽堿，雞體內也能合成一些，由于隨著日齡的增大其合成能力提高，雞對膽堿的需要量增大，尤其是雛雞，但其合成速度不能滿足生長發育的需要，如不注意添加易發生缺乏癥。另外機體合成膽堿的能力與生長期飼料中添加膽堿的量有關，生長期飼料中添加過多的膽堿，會造成雞自身膽堿的合成能力下降，這使雞成年后對膽堿的缺乏更加敏感。
   
　　二、膽堿是在肝臟合成的，維生素B12、蛋氨酸和葉酸在膽堿的合成中起重要作用，所以當家禽患有肝臟疾病或飼料中維生素B12、蛋氨酸和葉酸含量不足時，也可以造成膽堿缺乏。另外肝臟合成膽堿的原料是蛋氨酸和絲氨酸，如果飼料中膽堿水平合適，則蛋氨酸不必被當作合成膽堿的原料來使用。因膽堿價格很便宜，適量的添加膽堿不但可以節約蛋氨酸，也比較經濟。
   
　　三、膽堿的需要量與日糧能量濃度有關，當喂給高能量高脂肪日糧時，一方面雞的采食量減少，攝入的膽堿量不足；另一方面肝臟也需要更多的膽堿來合成脂蛋白以運出肝內脂肪，因此應注意飼料膽堿的添加。
   
　　四、維生素B2和B5在機體內與膽堿的利用有關，當其缺乏時會造成膽堿的利用障礙，出現類似的膽堿缺乏癥。