“這段時間雞蛋價格不算貴，買點回去炒炒韭菜。”陶大伯4月1日興致勃勃地在屏風街農貿市場買了兩斤雞蛋。

　　和陶大伯的心情形成鮮明對比的，是賣雞蛋的攤主大姐。她郁悶地說，和2月份相比，過去一個月雞蛋的進價著實有點貴，“每500克從4.3元漲到4.6元”，漲幅達到了7%。

　　根據以往雞蛋價格運行的特點，3月份、4月中上旬是雞蛋收購價格較低的月份，一般4月下旬、5月初逐漸步入上升通道。然而，今年雞蛋收購價格回升的時點卻有所提前。

　　進價上漲，零售價格卻現小幅下跌

　　雞蛋攤販每500克少賺3毛錢

　　攤主大姐的郁悶還在于，進價上漲了，零售價格卻原地徘徊，4月1日，她攤位上的雞蛋仍是每500克賣5元。她自己算了一下，每500克少賺3毛錢，“以50千克來算，一天少賺30元”。

　　雖然零售價格波動不明顯，但市民消費雞蛋的熱情并沒有完全走出禽流感的影響。此前，世紀聯華超市雞蛋品種的負責人曾表示，今年2月底前，十幾家門店每天銷量不到2噸，不及正常時期的兩成。這一情況直至2月底開始改變，隨著禽流感影響的消退，超市雞蛋銷售在逐漸恢復，目前的銷量已經恢復到正常時期的50%，大約在5噸/天。

　　雞蛋銷售的這種狀況，得到了物價局監測數據的驗證。監測數據顯示，上周，建德市普通新鮮雞蛋收購價格為4.15元（每500克，下同），較上月同期的3.75元上漲10.66%，較去年同期的3.60元上漲15.27%。同時，雞蛋零售價格卻現小幅下跌，杭州市區10個主要農貿市場新鮮雞蛋零售價格為5.17元，較上月同期、去年同期的5.25元，跌幅均為1.52%。

　　存欄不足抬高零售價格

　　蛋價或將創下歷史新高

　　市物價局預警分局的相關工作人員認為，這是由供求關系決定的。由于受禽流感疫情影響明顯，2013年我市雞蛋收購價格總體較為低迷，雞蛋養殖業受損明顯。特別是去年4、5月份，雞蛋交易慘淡致使部分養殖戶大幅虧損，補欄動力不足，蛋雞存欄量明顯下降。

　　而另一個原因是，由于受環保政策的導向影響，較多養殖戶放棄蛋雞養殖，雞蛋的市場供應減少，加快了此次收購價格的回升。

　　“有近50%的養殖戶關閉了養殖場，一些人開始種植草莓。”德清禽蛋養殖戶楊躍軍告訴記者說。

　　杭州市禽蛋行業協會會長錢明伙認為，存欄不足會導致雞蛋收購價在7月份再次大幅上漲，“將創歷史新高，突破5元一斤”。而目前雖然零售價格波動幅度較小，但預計后期可能隨著收購價格的上漲而有所走高。

　　“隨著天氣轉暖，蛋類儲存期縮短，零售價將有望漲到6.5一斤。”有著多年養殖經驗的楊躍軍說。

　　如果真如預測所言，這個價格將創下歷史新高。資料顯示，2012年9月初及2013年10月創下的歷史最高價也不過是6元/斤。