禽類飼料中的礦物質元素可分為兩大類。一類是常量元素，它們是鈣、磷、鎂、鉀、鈉、硫、氯。其中鈣、磷是形成骨骼的最重要的礦物質元素，在養禽生產中也極易缺乏。另一類是微量元素，目前多數學者公認的必需微量元素有鐵、銅、鋅、鈷、錳、碘、硒、氟、鉬、鉻、鎳、釩、錫、硅等14種。在禽類飼料日糧中需要補充的微量元素主要有錳、鐵、銅、鈷、碘、硒等，它們是禽類機體的生命元素，對于集約化飼養的禽類而言，這些微量元素甚至比維生素更具有依賴性。