1.科學建場。生產中，應選擇在交通方便、地勢高燥、避風向陽、地勢平坦、排水良好的地方建場。場地要有水源和電源，周圍要能圈得住，以防山雞走失和帶進病菌。

2.精心飼喂。等出殼雛雞的羽毛干后，迅速將其移至育雛室或育雛箱內，24小時后供水開食。開始可供應0.01％的高錳酸鉀溶液，水溫與室溫相近。1周齡內用5％葡萄糖溶液和0.1%維生素C混合液與少量飼料拌勻飼喂，以后即可飼喂雛雞飼料。1~2周齡時，每2~3小時飼喂1次，每天喂8次；3~5周齡時，每天喂5次；以后每天喂3次。產蛋期山雞飼料中的粗蛋白質含量應在18%以上，代謝能應不低于11.34兆焦/千克，且日糧中應有足夠的鈣和磷，鈣磷比例以（4~5）∶1為宜。

3.設置產蛋窩。山雞無就巢性，產蛋地點不固定，喜歡在無干擾的暗處產蛋。為吸引山雞把蛋產在窩內而不受損，應在養殖室的墻角暗處提供足夠的產蛋窩，窩內放一些樹枝或干草，仿造一個自然的產蛋場所。

4.勤揀蛋，防啄蛋。山雞雖經人工孵化，但野性仍然很強，有啄蛋的惡習。一旦發現有破蛋，應馬上清理干凈，以免山雞形成啄蛋癖。據觀察，山雞每天的產蛋高峰在11：00～15：00時，此期間應每2小時揀蛋1次。

5.減少應激。山雞膽小怕人，易受驚嚇。若山雞在產蛋前受到刺激，易產軟殼蛋，甚至引起腹腔炎癥。因此，養雞棚內應保持安靜和有序的管理，飼養人員的工作服要相對固定（以灰白色為佳），并謝絕外人入內參觀。

6.衛生防疫。要注意衛生消毒工作，尤其是進雞前的雞舍消毒，進雞后每周雞舍內消毒1次。每次消毒都要建立在清潔衛生的基礎上，以增強消毒效果。山雞的產蛋期在4～10月份，6月份為產蛋高峰期。因此時天氣炎熱，產蛋山雞對水的需求量比平時大，故飲水器中不能斷水，且要定期對飲水器消毒，保持衛生。

7.分群和補光。山雞群體不宜過大，應隨其日齡的增長而分群，一般1~10日齡時每平方米飼養60~70只，11~20日齡時每平方米飼養40~50只，21～30日齡時每平方米飼養20~30只。同時要注意強弱分群飼養，保持雞群生長一致。產蛋期山雞的每天光照時間應不少于16小時，因此最好進行人工補光，以延長產蛋期，增加產蛋量。