“趕緊到飯館里點份西紅柿炒雞蛋吧！過幾天還不知道能不能從這道菜里找到雞蛋呢！”有網友調侃到。
前日，記者在山東臨沂市商務局等部門發布的八月份第三周農產品價格周報中了解到，雞蛋價格環比上漲11.36%，較上月同期上漲15%，在零售市場上，部分市場雞蛋價格已經逼近10元/公斤大關。
農貿市場的商販們也不無感慨。雞蛋進貨價幾乎一天一漲，上周零售價還保持在8.4元/公斤的價格，現在已經漲到了9.6元/公斤。而在臨沂市市區大潤發、銀座等超市和站前、齊魯農貿市場，個別市場雞蛋零售價已經漲至9.8元/公斤，而且還有繼續上漲的趨勢，估計很快就會突破10元/公斤大關了。
在雞蛋輸出大省的河南省，情況也大致相同。河南省商務廳發布的監測數據顯示，僅在上周，河南省雞蛋零售價就較前一周上漲6.3%。
記者分析，蛋價上漲除了遭遇“中秋節”，臺風頻繁的8月也使市場上的雞蛋數量減少。南方多個省份的連續陰雨天氣，導致當地雞蛋供應不足。除“雨后貨源不足”和“迎節商家囤貨”的影響外，養殖戶飼養成本上漲也成為雞蛋價格躍升的誘因之一。記者了解到，作為蛋雞的主要飼料，玉米和豆粕價格由于受干旱、蟲害等影響，近幾月來一直居高不下。養殖成本上漲加之上半年雞蛋行情不佳，使得一些養殖戶喪失了積極性。
此外，隨著各地學校的陸續開學，雞蛋還會迎來需求的小高峰，供需緊張的情況短期內很難得到緩解。預8月下旬到9月份，雞蛋價格將繼續維持漲勢，并且整體上看，今年蛋價很可能會高于去年同期。