核心提示:國家啟動了新一輪的豬肉收儲和能繁母豬飼養補貼，對豬價稍有提振，豬肉價格開始止跌回升，但其作用在高企的成本壓力面前仍然勢微，養殖戶所面臨的“豬周期”低谷，短期內似乎難有好轉。
它可以是餐桌上的一盤菜肴，也可以是撼動CPI的重要一環;它可以讓消費者談“豬”色變，也可以讓養殖戶苦不堪言。
　　在一頭豬影響CPI的中國，人們對豬肉價格非常敏感。豬肉，在去年經歷了高位運行后，從去年9月份開始進入下行通道，到今年8月初，價格一直震蕩下滑，養殖戶們再次陷入“養豬微利甚至虧本”這一周期性怪圈。
　　就在豬肉銷售淡季趨于尾聲的8月，豬肉價格開始暗涌一股漲價沖動。立秋過后，國家啟動了新一輪的豬肉收儲和能繁母豬飼養補貼，對豬價稍有提振，豬肉價格開始止跌回升，但其作用在高企的成本壓力面前仍然勢微，養殖戶所面臨的“豬周期”低谷，短期內似乎難有好轉。
　　養豬利微 豬農“騎豬難下”
　　21日清晨，王信紅正在為生豬收購價太低一籌莫展，心情一如豬場外陰郁的天色。
　　王信紅家住博山區源泉鎮岱東村，目前她的豬廠生豬存欄數量約為500頭，養豬12年的她，如今每天都在為如何加強管理，避免虧損而絞盡腦汁。
　　“今年雖然不是我養豬這么些年來行情最不好的一年，但是比起去年真是一個天上一個地下。”王信紅向記者大倒苦水。
　　王信紅說，去年行情最好時，一頭豬能賺700多元。到了今年7月，出欄一頭250斤的生豬，管理好的話可以賺50元左右的微利，管理不好則要賠上100到200元。
　　她給記者算了一筆賬：按照目前的飼料和肉豬出欄價，現在買一頭仔豬的價格約為260元，出欄需要6個月左右，一般養至240至250斤其間的飼料成本大概在1300元左右。而按當前6.8元/斤的肉豬收購價來算，一頭240斤的豬的售價為1632元，加上買仔豬、人工、房屋折舊、疫苗等成本，想不虧本都很難。
　　記者了解到，自去年9月份我國豬肉價格開始回落以來，“豬周期”便進入了持續下跌階段。農業部監測數據顯示，8月1日，全國生豬平均價格13.94元/公斤，與去年同期相比下降26.7%。
　　白肉的零售價也因而受到“牽連”。據張店區物價局有關監測數據顯示，年初以來，張店區白肉零售價格一路走低，中間偶爾有起伏。譬如五花肉和精瘦肉，分別從1月初的14.50元/斤、17.00元/斤，下降到5月底的12.90元/斤、15.00元/斤，再到7月中旬的11.50元/斤、13.00元/斤。