“十二五”我國肉雞產業前景預測

來源：中國產業研究報告網  發布日期：2012-06-16  發布者：曉天  共閱907次

內容提要：未來幾年全球經濟的復蘇將會帶動世界肉雞產品的消費與生產，從而使國際肉雞貿易活躍。但由于傳統的雞肉進口大國削減進口配額，特別是在全球陷入經濟危機的形勢下， 面對國外質優價廉雞肉的沖擊，加上貿易保護主義的逐漸抬頭以及各種各樣的技術性貿易壁壘， 中國肉雞產業產品的出口道路更加艱難。

1 消費需求繼續快速增加

改革開放以來， 雖然我國城鄉居民對肉類產品，尤其是肉雞產品消費有了明顯增加， 目前人均年消費量接近8.5kg，但目前仍低于世界平均水平12kg，更是明顯低于發達國家消費水平45kg。當前城鎮居民家庭人均總收入繼續增長， 居民收入增長仍然是肉類消費增長的動力。從世界范圍來看， 雞肉消費增長速度已遠遠高于豬肉和牛肉， 中國必將順應世界肉類消費大趨勢[5]。隨著國家擴大內需政策的進一步落實和人民生活的進一步改善， 農業人口遷移和新增人口以及雞肉消費傾向的增加，且快餐業向城鄉結合部和發達農村轉移， 消費雞肉的人群規模將會不斷擴大， 雞肉消費會出現迅速提升?？紤]到未來國民經濟增長速度， 再結合近年畜禽產品生產和消費變動趨勢， 初步預測2015 年雞肉需求將達到1310 萬t，人均需求為9.32kg。

2 雞肉產量穩步增加

雞肉消費的持續增加成為擴大肉雞生產、提高雞肉產量的重要推力。正是由于中國人口眾多， 國內市場容量大， 中國雞肉生產與世界主要雞肉生產國家相比， 仍將保持持續增長的態勢。從2004 年開始， 受禽流感和成本快速上升等因素的困擾， 中國雞肉生產進入了平穩發展時期， 雖然增長速度有所減緩， 但是增長趨勢依然強勁。按適度增長模式預計， 未來5 年我國禽肉將以3.5%的速度遞增，2015 年我國雞肉產量將達到1360 萬t。

3 國際貿易逆差仍然擴大

未來幾年全球經濟的復蘇將會帶動世界肉雞產品的消費與生產， 從而使國際肉雞貿易活躍。但由于傳統的雞肉進口大國削減進口配額， 特別是在全球陷入經濟危機的形勢下， 面對國外質優價廉雞肉的沖擊， 加上貿易保護主義的逐漸抬頭以及各種各樣的技術性貿易壁壘， 中國肉雞產業產品的出口道路更加艱難。預計未來幾年國際雞肉貿易競爭會更加激烈， 中國雞肉出口難度加大， 未來5 年雞肉進出口貿易量將基本保持穩定。

4 肉雞產業化發展模式逐步完善

產業化經營模式是肉雞產業化的具體實現形式，不僅提高了肉雞產業的效率， 而且因生產者、經營者的共同利益關系加強了雙方的合作， 更有利于實現生產、加工與流通的良性循環。我國肉雞產業經過20 多年的發展， 形成了“公司+農戶”、“公司+基地+農戶”、“公司+合作社+農戶”、“公司+經紀人+農戶” 等生產合同帶動型、中介組織聯結型和股份合作型等多種組織模式； 但是從目前的實踐狀況來看， 各種模式在利益分配機制、運行機制等方面還存在著各種缺陷， 阻礙著經營模式的穩定持續發展。當然， 這也是產業化起步、發展過程中必須經歷的階段。未來幾年， 我國肉雞產業化利益分配機制和運行機制的完善將是肉雞產業化發展過程中首要解決的問題， 穩定、成熟的產業化發展模式將推進肉雞產業的進一步發展壯大。

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