唯有資本才能推動養殖產業化進程

來源：  發布日期：2012-05-18  發布者：曉天  共閱829次

并不是消費者覺得什么好吃，就能吃到什么。

　　放在10年前，沒人想到多數農民都不養雞、不養豬，而現在農民吃肉、吃雞蛋都需要買。想當年，養豬和養雞是農民家庭主要副業，孩子上學全靠一個雞屁股。那時農民沒有太多工作機會，或者工資太低，愿意將閑置的時間用在飼養家畜上。

　　盡管農戶現在也很懷念雞蛋和土豬肉的味道，但大多數農民也只是嘴上說說而已，并不會再去飼養，農戶把時間花在外出打工上，賺的錢能吃更多豬肉和雞肉。

　　不管是否愿意，規?；B殖一定會取代小農戶養殖，而且在某種程度上在中國已經實現了規?；B殖，這一切的原由，都是利潤驅動，以養豬為例，規?；B殖成本低，在購買者難以區別豬肉質量的情況下，規?；B殖一定會搶占農戶養殖市場。豬種、技術、飼料和管理能力都是成本決定因素，這就是一個精細化管理的公司。

　　盡管不斷有專家表示，北方海參質量好、口味純正，無法替代，但僅僅質量好未必決定其馳騁市場的能力。土雞質量好，但是普通市民基本上無緣吃到，市場的確有散養土雞出售，但數量已經非常小，而且價格奇高——普通人甚至懷疑這種土雞的真實性，所以寧愿選擇籠養雞。

　　這其實是資本推動，資本需要回報，土雞養殖無法規?；?，所以難有良好回報。土雞養殖成本高、銷量少，無法獲得好回報，資本不愿進入。

　　資金投入是養殖行業必須考慮的一個因素，因為養殖海參投入巨大，南方大規模出現的吊籠養殖海參，資金循環只需要半年時間即可完成，而由于養殖密度大、生長快，如果行情好，即可獲得翻倍利潤。在北方，海參養殖時間較長，相當于將資金沉淀在海底相當長一段時間。

　　鮑魚對海參市場具有借鑒意義，如今北方市場銷售的主要是南方鮑魚，這一切都因為“北鮑南養”，南方鮑魚生長周期短、成本低，正是由于南方鮑魚價格只有北方鮑魚的三分之一，南方鮑魚成功地占據了北方傳統市場。企業也會主動適應這種變化，以獐子島為例，公司底播鮑魚產量最近4年幾無變化，浮筏養殖鮑魚產量增加了數倍，而且還將鮑魚運到南方過冬。

　　當然，如果未來海參育苗技術一直不能突破，海參一直無法在南方度夏，海參大部隊還會留在北方，如果北方海參養殖技術創新，可以讓資金增殖更快，也不會走出鮑魚老路。但是從趨勢上看，海參已越來越適應南方海域——科技突破并不難。

　　當然，品牌化是個例外，品牌化可以將高成本養殖出來的品種，和市面上銷售的大路貨區別開來、獲得可觀利潤，但這種品牌化必須是大公司來做，小農戶沒有實力。

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