半截子畜牧產業鏈之殤

來源：獸藥營銷網  發布日期：2012-04-22  發布者：曉天  共閱1203次

一般原理，按社會分工，專業化才是出路。在國外，做飼料的就是做飼料的，做養殖的就做養殖。但是，在中國前期，如果能有專業化，每個環節都做得好，也就不會有食品安全的問題。
作為一種行業責任，我們必須要從全產業鏈的角度去考慮。如果某個環節出了問題，產品的安全就不可能得到保證。所以，從消費者的角度出發，必須要全產業鏈，并且要自有控制的全產業鏈，才能保證食品的安全。
一，半截子產業鏈之殤
從最近的雙匯“瘦肉精”，到以前的三鹿“三聚氰胺”，中國的肉蛋奶都出過食品安全事故。為什么雙匯從1000多萬，發展到500個億的時候，會遭到如此致命的一擊？為什么三鹿取得了領先地位，卻死掉了。大品牌伊利和蒙牛為什么也曾深陷其中？
這一切說明，半截子產業鏈是行不通的。傳統的“公司＋農戶”就是半截子產業鏈。
雙匯年屠宰量是3000萬頭生豬，但是其自養的只有30萬頭。三鹿、伊利、蒙牛自己養的奶牛也很少。中國農業是非常散的，企業沒有辦法讓他們按你的模式去生產。養殖者在安全控制、藥物使用，以及技術、管理，特別是意識上，沒有辦法按企業的要求去做。
二、圣迪樂村模式之變遷
　　圣迪樂村地模式變遷規劃是：全產業鏈的管理者——全產業鏈的建設者——全產業鏈模式的供應者——全產業鏈的開放合作者。
　　從2001年到2003年，圣迪樂村定位在全產業鏈的管理者。那時，依托鐵騎力士，集中于飼料供應與品牌的建立和銷售。
2003年到2007年，圣迪樂村定位在全產業鏈的局部整合者。公司自建產業鏈，同時局部開放養殖戶參與產業鏈，但養殖戶在我們的園區中。
2008年至未來相當長一段時間，圣迪樂村定位在封閉式全產業鏈的建設者。目標是實現涵蓋種雞、飼料、商品雞養殖、蛋品包裝加工、終端分銷的全程自有控制。
　　畜牧業和工業不一樣，環境和人為因素的影響非常大；不要過多的依靠農民，也不要過多的依靠代理商。如果沒有封閉式的控制，質量基礎就是不夠的；一旦發生食品安全事故，對企業將是致命的打擊。
三、非全產業鏈，不圣迪樂
　　現在，消費者主權意識喚起，法律法規環境的變化，同時食品安全形勢也愈加嚴峻。很多東西為什么不敢吃？這是一個簡單的問題，也是一個深刻的問題？
　　以前，創業可以走輕資產的模式；以后，建全產業鏈，就必須走重資產的模式。同時還要注重人力資源的儲備、技術的儲備、市場的儲備。
　　圣迪樂村創造了自己的“耐克+麥當勞+沃爾瑪”的商業模式，耐克意味著品牌，麥當勞意味著標準，沃爾瑪意味著規模。
　　如果還像以前，低價低質低水平的農民，這個行業是沒有前途的。企業必須要改造這個行業，自己建立標準。圣迪樂村同川農和中農合作，建立了國內首個蛋品科學研究所，形成了自己的標準委員會，同時積極參與國家標準制定。必須有自己的標準，同時有規模，企業才能成長起來。
產業新村+產業龍頭+產業村民是圣迪樂村地產業模式。成千上百的分散農戶是不可能去監管的，所以農戶必須進入我們的產業園區，按我們統一的標準（比如統一疫苗、統一飼養流程、統一需求標準、統一保護價、統一品牌），盡量可控，隨時可以追溯。
種雞是雞蛋安全的前端保障。種雞凈化是控制沙門氏菌的重要基礎保障。
飼料是控制重金屬和農藥殘留的關鍵，也是口感改善之關鍵，甚至是沙門氏菌控制的重要手段。
養殖是控制獸藥殘留的關鍵環節。長達四百多天的生產周期怎么保證不得病，怎么保證不多使用藥物。
包裝是蛋品表面衛生指標控制的重要的一環。
分銷是新鮮度與衛生管理的關鍵一環。
目前，圣迪樂村有60萬套優質種雞、專業化蛋雞料工廠、現代化養殖基地、品牌化全國營銷，通過四輪驅動，從而有強勁驅動力。
我們打造全產業鏈，不是單純的建產業鏈，而是把產業鏈縱向聯合，橫向發展。在一體化中，產業鏈的每一個環節都有自己的發展空間。
全產業鏈不是一個概念，而是畜牧行業發展的本質。做全產業鏈，在短期內會影響企業的發展。比如，要建一個規?；牡半u場，從征地、建場、加工、銷售，要兩年多時間，這就會放緩企業的發展。
圣迪樂村既然選擇了全產業鏈，我們就必須要堅持。如果，我們做不了全產業鏈，我們就不會盲目擴大我們公司的規模。
四，全產業鏈就是滾雪球
在行業的轉折期，只要有自己的資本、自己成熟的管理模式、自己的通路，就會迎來飛速發展的機遇。
中國現在品牌蛋只占5%的市場份額，國外這一比例是40%～50%，所以前景是誘人的。對現在脆弱的消費者心理來說，安全是一個基礎，再大的知名度，再大的銷售額，沒有安全都是沒有根據地的。堅持全產業鏈，不犯錯誤，10年、20年、30年，最終位于前幾位的都會有好的收獲。
我相信，只要解決了發展模式的問題，解決了整個市場的問題，中國在蛋雞行業遲早會出一家世界級的農牧企業。

（ 劉勇 （四川圣迪樂村生態食品有限公司 總經理）

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