合理改善豬日糧營養的新方法

來源：  發布日期：2012-02-09  發布者：曉天  共閱841次

西澳大利亞洲農業及食品部門的科學家正在為養豬業研發一種新型的快速電腦化的篩選測試方法用以測量進口大豆粉的蛋白質質量。

首席研究員Jae Kim教授表示這種測試方法預計在今年6月份研發完成，而且該工具也可以應用在養禽業方面。

Jae Kim教授說，這種測試方法將能夠幫助養殖戶檢測大豆粉中賴氨酸的質量。賴氨酸是青年豬日常飲食中的重要營養成分。Jae Kim教授強調，“賴氨酸是豬營養中的最重要的必需氨基酸。體內賴氨酸的不足或供不應求會阻礙其它對豬生長有重要作用的氨基酸的利用。因此，對于養殖戶來說，能夠精確的評估豬日糧中賴氨酸的生物利用率是很重要的?！?

他接著說，“賴氨酸對熱敏感。在加工以及飼料儲存的過程中，高溫很容易破壞賴氨酸的結構，使其失去活性。雖然結構受損的賴氨酸也能夠在小腸被吸收和消化，但是他不能夠用以機體蛋白質的合成和肌肉的生產?！?

Jae Kim教授表示，傳統的分析飼料總氨基酸的方法并不能夠區別因受熱而結構受損的賴氨酸。因此，經常會高估了蛋白日糧中賴氨酸的生物利用率。隨著全球豆油加工企業在提煉豆油的過程中使用不同的加工條件，豬日糧中變性的賴氨酸的含量是非常易變的。初步的研究結果表明，在收集的大豆粉樣品中賴氨酸的變性率最高可以達到27%。

Jae Kim教授說，本次全新的測試方法主要由養豬科學研究中心（CRC）提供贊助，將進一步精確地測量大豆粉中賴氨酸的質量。他還說，“最近我們正從全世界收集200份大豆粉樣品來定量分析其中變性賴氨酸的變異率。這些數據將會為研發快速電腦化篩選大豆粉中變性賴氨酸的含量提供幫助。更重要的是，這還將可以應用于為單胃動物（例如豬）更精確的設計日糧，而且這可能導致未來大豆粉的貿易將以蛋白質質量為基礎?！?

養豬研究中心商業部經理Rob Wilson教授進一步強調，對于養豬戶以及他們的營養學家來說，了解用于飼料行業的大豆粉中變性賴氨酸的變異程度的重要性。他還表示，“在考慮這種變異率的前提下調整口糧配置情況將可以大大改善豬群的性能，最終豬群能表現出更高的生產性能?！?

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