經濟魚類養殖技術淺析

來源：  發布日期：2012-01-31  發布者：曉天  共閱1595次

黑魚和泥鰍在我國南北方均廣泛分布，因其肉味鮮美，營養全面，具有一定的滋補功能，深受消費者歡迎，具有一定的產業發展基礎。相對來說，黑魚養殖風險較高，投入較大，而泥鰍風險小但產量較低。養殖黑魚和泥鰍對普通養殖戶來講是一條致富的捷徑，但目前還沒有引起人們足夠的重視，在苗種、飼料等方面還有很多工作要做，在農村也沒有得到很好推廣。筆者認為，有興趣發展這些產業的養殖戶應根據自己的池塘、水源條件、餌料等實際情況，適當調整技術，科學養殖，共同推動這項產業的發展。

近年來，由于人類活動加劇，黑魚和泥鰍的自然資源日漸減少，這兩種魚類都屬于養殖技術比較簡單、病害較少、生命力強的品種，養殖規模大小均可。北方農村地區有很多閑置小池塘，因為水面面積小，放養四大家魚在經濟上劃不來，四大家魚普通條件下不能高密度放養，產量很低，且也容易受到水質、飼料等因素的影響而死亡，而養殖黑魚、泥鰍則要好得多，即使在普通條件下也可較高密度放養，即使水質差一點，飼料不充足，僅生長速度受影響，一般不會死亡，因為黑魚和泥鰍能在無水情況下在濕潤的泥中生存幾天甚至更長的時間，即使管理稍差一些，也會有較可觀的產量。在有條件的情況下，為了達到高產、高效益的目的，養殖戶要注意以下問題：

第一，注意選擇品種、規格及放養密度。黑魚和泥鰍應選擇人工培育苗種，因為其適應能力和抗病能力都優于野生魚類。一些人工苗種由于多年來的近親繁殖，造成魚苗性狀退化，抵抗力降低，已顯露出發病率增高、死亡率增大的趨勢，我們要特別注意這一情況，應盡量選擇優質魚苗。在這一方面，技術力量較強的苗種場應通過引進野生魚進行繁殖，向養殖農戶提供優質苗種。普通養殖戶如何選擇養殖規格？在我省，一般黑魚三四月份放養的規格為50-100克，泥鰍在二三月份的池水晝夜溫差變化大時宜放8-10厘米的大魚種；四五月份可放5-10厘米的魚種。這種規格的魚種已度過容易死亡的時期，成活率很高，且當年就能達到商品魚規格。放養前用2.5%-3%的食鹽水消毒，浸泡15分鐘左右。應盡量放養同一規格的魚，以防互相殘食。放養密度應根據池塘換水條件而定，若換水條件良好，可高密度飼放養，黑魚每畝放養6000尾左右，泥鰍每畝放3萬尾左右。有條件的養殖戶也可自行繁育苗種，雖然風險較高，但一旦成功，可大大降低成本。

第二，注意養殖池塘條件。為了便于管理，一般黑魚池以1 畝左右為宜。由于泥鰍身體圓滑，有喜歡鉆入泥土中的習性，捕撈困難，面積應小一些，200-300平方米為宜。池底部最好為泥質，水質宜中性或弱堿性，黑魚池水深 1-1.5 米 ，泥鰍池水深80-100厘米。放養前池塘應進行徹底消毒，一般是在放養魚種前10-15天翻耕池底淤泥，最好把黑淤泥能清理出池塘，再用生石灰清塘消毒。普通養殖戶也可利用房前屋后或田野中的小水池進行黑魚、泥鰍的飼養。若水源不是很方便，應合理降低養殖密度，產量會低一些。

第三，飼料投喂及水質管理。傳統黑魚為肉食性魚類，飼料目前仍以低值小魚蝦為主，海水魚、淡水魚皆可。鮮活小雜魚在常溫條件下不好存放，一般應冷凍保存。注意不同階段的黑魚也應攝食不同大小的小雜魚，增加黑魚的適口性。也可投喂人工配合餌料，人工配合飼料配方為碎魚蝦糜或魚粉70%、大豆粉20%、酵母粉5%，余下的為多維素礦物鹽、促生長劑和抗菌素。但在投喂配合餌料之初應進行馴化工作，馴化過程一般就是在保持池塘水質清新的情況下，逐漸減少小魚蝦的量，逐漸增加配合飼料的量，或者幾天不給黑魚投喂后，直接投喂配合飼料，逐漸加大投喂量。但有時馴化效果如攝食率和增重情況并不理想?，F在在廣東和浙江已經推廣開雜交黑魚新品種，完全采用專用人工配合膨化顆粒飼料養殖，馴化后效果很好。

泥鰍食性雜，水中的小動物、植物、微生物及有機碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養還應投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動物性飼料及麥麩、米糠、豆渣、餅粕等植物性飼料。我們的剩飯菜、菜葉都可作為飼料。泥鰍也可投喂全價配合飼料，特別是大規模養殖時，因為以上餌料有時不能保證供應，也必須投喂全價配合飼料。投餌要做到定時、定位、定質、定量。日投餌兩次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時，傍晚可再投喂一次，日投喂量一般為魚體總重量的5%左右，在實際養殖過程中，以飼料沒剩余或剩余很少為準。

養殖池水質的好壞，對黑魚和泥鰍的生長發育很重要。黑魚和泥鰍雖然抗病力較強，但高密度養殖后，因為水質惡化也容易發生疾病，一般是感染細菌和病毒而致病，所以一定要加強水質管理。池塘水色以黃綠色為佳，透明度以20-30厘米為宜。黑魚和泥鰍放養后，根據水質肥瘦情況適時進行換水，使水體最好始終處于活、爽的狀態。同時在池塘中栽種一些水浮蓮、水花生和水葫蘆等水生植物，以凈化水質，同時為黑魚和泥鰍提供隱蔽場所，在夏季水溫較高時遮擋陽光，有利于黑魚和泥鰍的生長。水溫達到30℃時，及時添加新水，增加深度，以降低水溫。一般黑魚投喂小魚蝦時，由于殘餌料較多，水質惡化較快，要注意經常換水。而泥鰍相對好一些，并且需要定期施用發酵后的有機肥以及化肥，從而培育微生物為泥鰍提供一部分餌料。但也要注意泥鰍缺氧浮頭后，及時添加新水。另外，黑魚和泥鰍都可搭配適當數量與其他魚類混養，如草魚、鯉魚等，以提高餌料系數，增加效益，降低水質污染程度。但和黑魚混養時應注意混養魚類的規格，以免被黑魚吃掉。

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