豬肉價格大幅回落，未來走勢又將如何

來源：  發布日期：2011-11-11  發布者：曉天  共閱1419次

   從今年6月中旬開始，隨著全國豬肉價格的一路走高，我省各地市場上的豬肉價格也是節節攀升，就在高肉價成為老百姓關注的焦點時，前幾天，豬肉價格又突然開始大幅回落，那么是什么原因造成了豬肉價格的漲跌？同時目前的價格在未來一段時間又會有怎樣的變化呢？

　　昨天上午，在太原市五龍口街的豬肉批發市場里，記者碰到了前來買肉的張女士。隨后，記者對市場里的多家豬肉批發攤點進行了了解，得知這里的豬肉批發價格現在每斤都在11元到11.5元之間，和前一段時間相比，每斤下降了2到3元錢。批發市場里的豬肉價格開始回落，相應的在零售市場里豬肉價格也普遍下降。在位于太原市康樂街的一家菜市場里記者了解到，這里豬肉價格從10月底開始逐漸下降，現在每斤的平均價格在13元到13.5元之間。

　　在調查中記者了解到，隨著豬肉價格的逐步下降，太原市的許多超市還向顧客推出了特價豬肉的優惠措施。而與省城太原市場上的豬肉價格一樣，近期，全省各市豬肉價格同樣也在回落。在省商務廳市場運行處，負責主要生活必需品、市場運行分析的張殿華副處長這樣告訴記者。張殿華副處長說，這次全省豬肉價格普遍下降是從10月下旬開始的，這和全國各地的市場情況相類似，而且降幅比較明顯，與今年八、九月份平均每斤20多元的高價位形成了明顯的反差，同時，豬肉大幅下降讓那些吃了數月高價肉的顧客購買愿望大增，我省豬肉市場也由此呈現出了購銷兩旺的局面。

　　隨著全國各地市場的價格走勢，我省的豬肉價格在最近幾個月里也在同樣的起起伏伏，那么，這其中的原因是什么呢？

　　在采訪中記者了解到，目前太原市每天平均消費生豬產品達100多噸，也就是說每天需要屠宰生豬1400多頭才能滿足市場消費需求。位于晉中市的山西澤榆畜牧業開發有限公司是我省一家比較有規模的生豬養殖和肉類加工企業，目前他們每天的生豬屠宰量在300頭以上，產品全部銷往太原市場，對于這次豬肉價格下降的原因，企業負責人這樣認為。

　　據陳晉福介紹，今年6月份以后，因為各地豬肉價格一路上漲，一些養殖戶開始加大養殖數量，同時也增加了生豬的存欄量，經過幾個月的飼養，現在開始大量出欄，這樣的情況在許多生豬養殖散戶那里反映更為明顯。

　　在本地生豬出欄率增加的情況下，來自北京、河南、河北等地的鮮豬肉數量也在上升，同時，在采訪中記者還了解到，此次豬肉價格的下跌除了豬源充足的原因之外，各級政府部門的大力調控也發揮了相當重要的作用，這在一些超市反映的更為明顯。不過盡管目前豬肉價格大幅回落，但是對于生豬養殖戶來說，并沒有因為價低而賠本，因為當前全國豬料比價大約為5.96：1，豬糧比價為7.65：1，這樣自繁自養出欄的生豬每頭利潤平均最少在300元以上。

　豬肉是我們餐桌上不可或缺的菜肴，肉價降低了，得到實惠的還是咱們老百姓，那么在下一階段，豬肉價格是否還會進一步下降？春節之前肉價又是否有可能再次飆升呢？這是許多消費者共同關心的問題。

　　在太原市的一家豬肉批發市場采訪時，許多批發商告訴記者，無論豬肉價格是漲還是跌，對于他們的影響其實并不是太大。這些批發商說，他們賺取利潤主要是靠批發的數量來決定的，而豬肉價格的漲跌主要是由市場的需求來決定的。

　　根據以往的經驗，在進入冬季以后，肉價或多或少的仍會有所上漲。而面對目前的豬肉價格現狀，相關專家認為，主要原因是生豬集中出欄造成的。事實上，由于養豬的成本在不斷上漲，所以下一步肉價大幅下降的可能性不大。

　　張殿華副處長說，對于豬肉價格的未來走勢，需要進一步的觀察才能做出判斷，但是根據目前國家對養殖戶不斷加大的扶持力度，以及政府對平穩市場價格的有效措施，豬肉價格的未來走勢一定不會出現大漲或大跌。

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