石龍雞主要產于福建省上杭縣湖洋鄉元豐村和寨背村，還分布于舊縣、才溪、通賢、南陽和太拔、蘭溪、稔田、廬豐等鄉鎮。它又被稱為石蘭雞或石潭雞。石龍雞的特點是體型清秀、緊湊、結實，肉質鮮嫩，味美可口，營養豐富，是肉蛋兼用型的優良地方雞種。

石龍雞體型清秀、矮小、脛細、羽黃、腳黃、皮黃、肉垂小、三叉冠，鐮羽不發達，主翼羽和尾羽間有黑羽。石龍雞耐粗飼、容易管理，覓食能力比較強，抗逆性、抗寒性較強，公雞45～50日齡時開啼，體表無毛，皮膚紅艷光亮，3月齡時性成熟，成年公雞體重1.5～1.7公斤，成年母雞體重1.1～1.3公斤，石龍雞是早熟、慢羽型雞種。

成年公雞屠宰率半凈膛為81.82%，全凈膛為75.61%;成年母雞屠宰率半凈膛為83.21%，全凈堂為79.38%。母雞140日齡開產，年產蛋110～150枚，蛋重40～45克，蛋殼乳白色。

石龍雞肉質鮮嫩，味美可口，營養豐富，而且體型清秀，體重適中偏小，很適合現代小家庭消費?？梢灶A見，石龍雞將來一定能在較大范圍內成為消費市場的主要雞種。