雞蛋批發價格連續走高 蛋糕灌餅成本增加

來源：  發布日期：2011-05-12  發布者：曉天  共閱1412次

五一小長假已過去一周，從節前就開始上漲的雞蛋價格還沒有一點回落的意思，記者了解到，雞蛋價格與節前相比上漲了近兩成。

記者從水屯批發市場了解到，目前每箱(22.5公斤)雞蛋的批發價為188元，日均上市量6萬公斤左右。

市場內的商戶告訴記者，雞蛋價格是從4月中的160元/箱開始上漲的，漲至5月4日188元/箱，一直持續至今。

而散裝雞蛋的批發價格也從4月底的3.95元/斤上漲至現在的4.5元/斤，上漲了15%。

記者了解到，此次雞蛋價格的上漲主要是受產地價格上漲的影響。

據遼寧一養殖場負責人劉先生介紹，五一前來拉雞蛋的車都是供應北京的，節后又陸續多了一些南方(廣東、深圳等)的拉蛋車進行收購?！氨緛韼齑婢筒欢?，要的人多了，供應緊張，價格自然就會上漲；還有部分地區出現了降雨，影響了收購和運輸?！眲⑾壬f。

市場反應

灌餅攤扛不住糕點店要漲價

“再漲2毛，就真扛不住了，得漲價了！”今天上午9時，朝陽區垡頭附近的一家糕點店老板告訴記者，店里的所有糕點都必須得用雞蛋，他們受到的影響最大。特別是蛋糕，坯子都得是雞蛋。

另外，雞蛋灌餅小販們使用的雞蛋個頭兒也越來越小，都是他們從市場上“精挑細選”出來的，即使這樣，他們也犯愁。

劉師傅告訴記者，周一雞蛋剛漲價，他們還不好意思馬上就漲。不過一直在給顧客打著預防針兒。今天每個灌餅還維持著2.5元，但如果蛋價再高，也得上漲到3元了。

“一個蛋合著快一塊錢一個了，真扛不起了?！眲煾嫡f。

價格預測

業內人士表示，雞蛋就目前價位來講，已處于高位運行，夏季已來臨，天氣炎熱，人們對雞蛋等高熱量食物的消費量會有所減少，因此如果在不暴發雞疫情的情況下，雞蛋價格在未來一段時間內有望回落。

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