肉雞催肥新概念

來源：雞病專業網  發布日期：2011-05-07  發布者：曉天  共閱944次

脂肪對肉雞的生長具有重要的意義，它是一種比其他原料含有更高能量的營養成分，也就是說由脂肪提供能量可以促進肉雞迅速的生長。為加快肉雞生長，肉雞飼養標準中能量要求較其它動物高，生產中常在肉雞飼料中添加動物性或植物性油脂，來提高能量水平，滿足生長增重需要。在肉雞生長前期（0-14日齡），一般不加；15-35日齡，添加量2%左右；后期（35日齡以上）添加量達到3-5%。在肉雞飼養過程中有許多飼料廠和養雞戶都是通過加大飼料中動物性脂肪的含量來促進肉雞的生長，之所以加大動物脂肪的含量是因為：1、植物性油脂價格較高；2、雞只對脂肪的消化能力低。但加大脂肪含量又給飼料生產和肉雞生產帶來許多不便和損失，如在制粒中脂肪的液化和肉雞屠宰時的扒脂，因此怎樣提高飼料中原有脂肪的消化對促進肉雞生產意義重大，鑒于此比利時Nukamel公司專門研制生產了脂肪乳化劑--唯樂美，授權信得公司在中國區分裝銷售，唯樂美主要通過提高飼料中原有脂肪的消化和吸收，促進肉雞的迅速生長，為肉雞的催肥提出了新的概念，開辟了新的道路。下面針對脂肪對肉雞生長的重要性以及添加脂肪帶來的不足和使用維樂美的意義加以論述，希望能引起各飼料廠和養雞戶對促進肉雞生長的重新認識?！　?

一、脂肪對肉雞生長的重要性　　脂肪由碳、氫、氧三種元素組成。根據脂肪的結構可分為真脂肪和類脂肪兩 大類，真脂肪由脂肪酸和甘油結合而成，類脂肪由脂肪酸、甘油及其他含氮物質等結合而成。對肉雞的生長，脂肪具有以下營養功能?！　?、是供給肉雞生長能源的最好方式　　脂肪所含能量為碳水化合物和蛋白質的2.25倍。目前的肉雞飼養業中，由于肉雞生長速度快，必須使用能滿足其生長需要的高能高蛋白的飼料，同時在高溫條件下，雞飼料中添加一些脂肪還有抗熱應激的作用?！　?、是脂溶性維生素的溶劑　　維 生素A、維生素D、維生素E、維生素K均溶于脂肪，才能消化吸收，并依靠它輸送到體內各部位。所以只有脂肪存在，才能很好地利用這些維生素。如果脂肪不足很容易導致肉雞缺乏VA、VD、VE、VK等維生素，阻礙雞的健康成長?！　?、是肉雞生長和修補組織的原料　　脂肪是細胞的一種主要成分，類脂中的固醇、磷脂等廣泛地存在于機體內的器管、組織細胞中，是形成新組織和修補舊組織不可缺少的物質?！　?、是雞體制造維生素和激素的原料　　類脂中的重要成份之一為固醇，它是雞體合成維生素D2和維生素D3的原料，而鈣的吸收又離不開維生素D，因此脂肪中的類脂缺乏維生素D合成受到限制造成鈣的吸收困難，很容易發生軟骨病和佝僂病，表現癥狀為癱瘓，同時類脂中的固醇，還是機體合成多種激素的原料，而雞的健康成長又離不開這些激素?！　〕陨瞎δ苤?，脂肪還為雞體的生長發育提供必需的脂肪酸，有些類脂物質如磷脂、固醇等還是腦神經和組織的主要成分，又是調節代謝的重要物質?！?

　二、添加高脂肪飼料存在問題　　由上來看脂肪在肉雞的生長發育過程中起著重要的作用，因此許多飼料廠和養雞戶為了促進肉雞的迅速生長在飼料中加入大量的脂肪，但加入脂肪量過大會出現以下問題?！　?、為顆粒飼料的制粒帶來了困難，尤其是動物性油脂需先液化后再噴到飼料上，而且量一大很難制粒，加大了生產顆粒的勞動量和難度，還增加了生產成本?！　?、引起雞的消化 不良和下痢。有許多養雞戶反映加入動物性油脂后雞拉稀的多了。加入油脂的主要目的是促進雞的生長，但如消化吸收不良，則引起拉稀，不但不促進生長，而使雞生長停止，飼料轉化率降低?！　?、在飼料中加入脂肪后，如雞體代謝轉化不當，會使大量的脂肪堆積在雞的后腹部，如果是殺胴體則養雞戶遭受扒脂的損失，如果掛毛雞則冷藏廠將受到很大的損失，因為出口要的是肌肉而不是脂肪?！　?、油脂的酸敗，油脂長期在空氣或微生物的作用下，可使其變性，產生有害物質，酸敗的油脂對雞體是有害的，過量食入會現缺硒或維生素E類似的癥狀。酸敗的飼料營養價值下降，維生素遭到破壞，腸道微生物發生變化，引起采食量下降和拉稀?！?

　三、維樂美在養雞業的應用　　脂肪在肉雞生長發育中起著重要的作用，動物脂肪與植物性脂肪相比較，動物性脂肪具有適口性好和良好的飼料攝取量，但動物性脂肪消化率比植物性油脂低30%，而植物性油脂價格高，因此為了促進雞只的生長，傳統的做法是加大飼料中的動物性脂肪含量，而脂肪含量一旦加大又會帶來上述存在的問題。因此解決問題的關鍵不是提高脂肪含量，而是提高飼料原料中脂肪的吸收率和轉化利用率。為此諸城市信得藥業有限責任公司在中國區代理了比利時的新型肉雞促生長劑--維樂美?！　∥访朗潜壤麜rNukamel公司為肉雞快速生長而開發的高新產品，授權信得公司在中國區分裝銷售。唯樂美由特殊的乳化劑、植酸酵素、多種油脂、卵磷脂、香料和抗氧化劑等原料組成，其主要功能如下：　　1、乳化劑使動物脂肪乳化，促進消化吸收，使乳化后的脂肪均勻地分布在肌肉中，增進雞胸肉的品質，減少尾部脂肪的貯積，以防扒脂給養雞戶和冷藏廠帶來的損失?！　?、植酸酵素是一種解磷酸酵素，發現于植物或一些微生物中，能將磷由飼料中釋放出來，變成活性磷，活性磷加快飼料中鈣的溶解，減少膽鹽與不溶解的鈣結合失去乳化脂肪的效果，提高脂肪的消化率，因為膽囊分泌的膽鹽是乳化脂肪的主要物質。在飼料中添加唯樂美提高脂肪的利用率，減少過量添加脂肪引起的拉稀。唯樂美除了增進脂肪的利用外，更可促進蛋白質的利用以及節約膽鹽的分泌量?！　?、卵磷脂是生命的基礎物質，存在于機體的每個細胞，更多地集中于心、肝、肺等重要器官。它是腦組織及神經組織細胞膜、線粒體膜、核膜等的主要成份，可以活化細胞，提高機體的再生能力，對組織的代謝有重要作用。食用適量的卵磷脂，可以調節機體的內分泌，清潔血液，降低血脂和膽固醇，提高雞產品的質量?！　?、多種油脂可提高能量水平，多次實驗結果證明唯樂美至少可以增加5%以上的能量水平，因為唯樂美所含的不飽和脂肪酸會促進飽和脂肪酸的吸收而產生額外的能量效應?！　≡诒壤麜r試驗表明：唯樂美能提高脂肪消化率20%，磷的吸收率提高8%，42天體重提高5-8%，飼料轉化率提高3%。為了進一步驗證其在肉雞上的增效效果，諸城外貿百尺河試驗場對維樂美進行了實際使用效果試驗，試驗表明，維樂美能使雞的日增重提高12.3%,經濟效益提高13%，增產效果非常明顯?！　≈救榛瘎?-維樂美的出現為肉雞催肥開辟了新道路，提出了新概念，而且唯樂美所含成分符合歐洲共同市場的標準，天然成分沒有毒害殘留，值得在飼料加工業和肉雞飼養業上推廣應用。

打印本文   返回頂部   關閉該頁