受非洲豬瘟影響，包括中國、越南在內的多個亞洲國家只能進口豬肉，導致全球豬肉價格飛漲。這對法國豬農來說也不啻為好消息，但對消費者卻造成很大影響。中國養豬網中國越南遭遇豬瘟如今的豬肉行業處于警戒狀態。幾個月來，非洲流行的豬瘟也傳播到亞洲，包括越南和中國。這種病毒對人類沒有危害，但是對養殖豬的人來說是災難性的，因為該瘟疫在豬群中極具傳染性。自2月份越南發現第一例瘟疫豬后，越南當局屠宰了約200萬只豬，超過越南養殖豬總數的6％。 據官方數據顯示，中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，養殖了近世界一半的豬，自8月以來中國已經因豬瘟失去了100萬頭豬。但專家認為，這一數字仍在很大程度上仍被低估了。豬肉研究所（Ifip）估計，四分之一的中國豬都受到影響——將近1.5億頭。據業內人士估計，這場瘟疫對豬肉行業造成了十分嚴重的后果，在中國，生豬的購買價格在一年內上漲了約40％，豬肉產量下降了約30％。法國肉價水漲船高巴黎十五區的一家熟食超市里，28歲的Elodie她驚嘆道：每公斤火腿切片44歐元（340.5元/公斤），這也貴的太離譜了吧！這家超市與法國的其他超市一樣，自3月中旬以來豬肉價格就一直上竄。如今一公斤菲力牛排，家樂福的標價是21歐元，Leclerc為15歐元，歐尚為14歐元。 中國人是世界第一大豬肉消費人群。每個中國人每年要消費約30公斤豬肉。中國的豬肉危機拉動了市場需求。豬肉研究所（IFIP）的經濟工程師Elisa Husson說。來自中國，以及來自越南和柬埔寨的豬肉需求推動了法國的出口，從而導致法國本土了豬價的上漲。在法國西北部城市佩勒蘭（Plérin，Côtes-d'Armor）的豬肉市場，那里的豬肉價格可以作為整個法國的參考，在那里一公斤豬肉的交易價格如今為1.53歐元。這比六個月前增加了24％。 法國豬肉的價格在短時間內不會下跌，因為中國的豬肉存量不會在很快時間內復蘇。 佩勒蘭豬肉市場總經理Pascal Leduot分析道：全世界都有豬肉短缺現象。豬肉行業各環節關系緊張價格暴漲造成了豬肉行業各環節之間的關系緊張。這幾個星期以來，豬肉批發商從豬肉養殖戶那里購買原材料的價格不斷上漲。然而，批發商卻要以2019年初設定的價格賣給各個經銷商。面對這種特殊情況，經銷商同意重新協商價格，目的是為了保證批發商和經銷商可以公平的拿到自己的勞動報酬，但是這也意味著消費者需要承擔著這一切。消費者：改吃火雞豬肉價格的不斷上漲讓很多市民都感覺壓力山大，有些人甚至已經在考慮改變他們的飲食習慣。38歲的Amandine是一名母親：我的孩子喜歡火腿。但如果價格繼續上漲，我會讓孩子改吃火雞胸肉。 去年法國生活條件及安全調查和觀察研究中心(CREDOC)公布的報告顯示，十年之間，法國人肉類消費量降低12%。報告還指出，法國收入較高的階層，肉制品消費量下降幅度最大。工人階層肉制品日消費量最大，但在十年還是下降了15%。 在歐洲，肉制品消費量，是衡量社會階層的重要標志。而工人階層幾乎每頓飯都要吃肉，富裕的人飲食結構更加均衡。