據悉，歐盟國家有超30%的豬場采用的是濕料飼喂。我國養豬業近年來，發酵濕料大有“重出江湖”的態勢。發酵濕料在成本、營養價值上都有優勢。那豬場在制作發酵濕料時應注意哪些問題呢?

　　隨著集約化養豬時代的興盛，為了保證飼料的穩定性和節省人力，養殖飼喂方式也從濕料飼喂過渡到了干料飼喂。近期，濕料飼喂卻“重出江湖”。事實上，在歐盟國家，有超30%的豬場采用的是濕料飼喂。在愛爾蘭，甚至高達70%。濕料飼喂被眾多豬場再次采用，究竟其有何“過人之處”呢?

　　一、濕料飼料來源廣，養殖效益高

　　傳統的濕料飼喂一般是直接將飼料和水混合，待攪拌均勻后再飼喂豬群。但是，隨著規?；B殖的擴張及人力成本的快速提高，且發酵技術尚不成熟，許多大規模養殖場基本淘汰了這種方式。

　　取而代之的是簡單易操作的干料飼喂。而如今濕料飼喂重現江湖，逐漸取得養殖戶的青睞。

　　二、把握發酵小技巧，提高適口性

　　面對豐富的原料來源，并不意味著可以隨意混合發酵。為了充分發揮發酵濕料的最大功效，需合理搭配原料成分和菌種，控制發酵溫度等。

　　巨向紅強調，必須對原料進行成分分析，明確其蛋白、能量的水平，再按照不同階段豬的營養需要量，添加其它必須的營養因子，以獲得一個營養平衡的濕料配方。

同時，也要定期對原料的成分、含水率和鹽度進行檢測，方便及時調整飼料配方，平衡營養。劉自逵建議，給小豬喂濕料時，可加點奶粉，以提高適口性。

　　發酵酸堿性的把控，劉自逵建議PH≤4，發酵6-8天時間為佳。巨向紅也認為，較低酸度的濕料飼喂效果較好，故控制發酵過程中可添加有機酸。其能抑制病原菌的生長，抑制醋酸、生物胺等影響適口性成分的水平，并提高胃蛋白酶活性。

　　但發酵濕料的有機酸含量中，乳酸不能超過200mmol/kg，醋酸不能超過150mmol/kg。此外，在加入有益菌促進發酵時，應注意其濃度數量和菌株的活性。

　　三、成本、營養價值皆具優勢

　　發酵濕料具有一定的技術難度，但其產生的多元效益也不容小覷。從經濟效益、生產實踐和動物營養學角度，巨向紅介紹了濕料飼喂的優勢所在。在經濟效益上，由于濕料原料多為食品工業的副產品，其成本更低。

　　巨向紅以育肥豬場為例，如果豬場面積受限，但又希望追求最大生長速度的豬場，建議采用濕料飼喂的效益更好，以105kg屠宰重計算，每頭豬多賺4元。但是如果要求豬場面積要寬敞，且屠宰重固定的育肥豬場，采用干料飼喂效益較好(每頭豬可多賺30元)。

　　從生產實踐看，濕料飼喂減少了空氣中的粉塵，減少了豬呼吸道疾病的風險;其投喂系統采用軟管，對場地的要求較低。從動物營養學來看，飼喂量控制更加精準，對于不同豬群來講，濕料飼喂都能起到一定的促進作用。