我國是世界生豬的養殖和消費大國，豬肉價格不僅僅關系到老百姓的“菜籃子”，更是影響到養殖戶的“錢袋子”。近幾個月以來，生豬價格出現“斷崖式”下跌，引發社會關注，這輪生豬價格下跌背后的原因究竟是什么？養殖戶的處境又如何呢？

豬價下跌 有人歡喜有人愁

老百姓高興

對于豬肉價格的變化，消費者和經銷商們的感受是最直接的了，去年白條豬價格是二十一元左右一公斤，今年是十七元左右一公斤，價格降了，老百姓買的就多了，這對于市場里的經銷商則是好事情，銷量多了賺的就多了。

養殖戶虧損

老百姓和經銷商高興的同時，勢必會影響養殖戶的利潤。由于生豬行情不好，很多養殖戶選擇推遲出欄時間，平時喂到250斤到280斤就會出欄的豬，現在已經長到了350斤左右。

生豬從斷奶到280斤的這個階段，平均的料肉比是2.8：1，就是2.8斤的飼料可以轉化成1斤的豬肉，然而由于推遲出欄，現在的料肉比達到了3.3：1，也就是3.3斤飼料才能轉化1斤豬肉。推遲出欄，不能及時補欄，以及較高的料肉比，都給養殖戶帶來了一定的損失。

有的養殖戶為了盡快將超重的豬賣出去，減少虧損，只能無奈的以五元一斤的價格賣給經紀人。以一頭250斤的生豬為例，仔豬、飼料、醫藥費、水電費等養殖成本加在一起需要1540元，合每斤生豬的成本在6.2元左右，如果以5元一斤的價格賣掉，一頭250斤的生豬就要虧300元。

豬價為了創5年最低

一直以來，我國生豬行業呈現周期性波動，被稱為“豬周期”，一般為3年一個周期，從2015年5月至2018年2月份，生豬養殖進入歷史上少有的34個月超長盈利周期，在2016年，當時一頭豬能賣三千多。不過從2016年開始，各省份的《防范污染條例》紛紛出臺，并劃分了禁養、限養區域，再加上外出務工等因素，2017年我國生豬養殖戶減少約500萬戶，在大量散養戶退市的背景下，豬價為何還會遭遇5年來的最低呢？

一、豬價連續高了幾年，許多回鄉創業的、行業的資本、互聯網的資本等等，都往生豬養殖行業里面投資，基本上我國母豬需要3300萬到3500萬頭就夠了，但是今年已經達到4080萬頭，導致整個母豬的存欄量供大于求。

二、生產效率提高。過去一頭母豬一年產18頭仔豬，今年平均達到了21頭左右，使今年生豬供應量可能會超過七億頭，達到歷史上最高的一個峰值。

為啥有人依然能賺錢

在豬價的低谷，絕大多數的養殖戶處境都非常艱難，有的甚至漸漸退出市場，可是有的養殖戶就算是在這樣的逆境下，依然能夠賺到錢，他們是如何做到的呢？

原來，養殖戶與當地企業簽訂了合同，形成“公司+家庭農場”的模式來代養生豬。養殖戶提供廠房、水、電、氣、人員養殖，而企業提供豬苗、飼料、藥品、疫苗、前期豬舍建筑規劃方案和后期養殖過程的指導服務，等豬到了出欄的時間，企業在根據簽訂的協議價格回收所有的生豬。

今年的回收價格是16元一公斤，也就是8元一斤，遠高于上面所說的5元一斤的市場價格。如果養殖戶每年出欄3000頭，就能掙七八十萬元。企業承擔了所以市場風險，養殖戶只需安心把豬養好就可以了。

總結：市場信息不對稱是形成“豬周期”的重要原因，只有完善市場預警機制，大家才有可能避免跟風的危險。只有將養殖、屠宰、冷鏈物流、深加工等環節連成一體，才能更好地控制成本、抵御市場風險。對于中小散戶來說，購買生豬價格保險、養殖特色產品也可以減少一些損失。