我們養豬，能參考的資料浩如煙海，遍觀學者專家之論，幾乎有一個共同的結論：肥豬養到90-100公斤出欄是最佳經濟重量，也就是說是最合算的。我們不可否認這個結論的合理性，如一般品種在這一體重范圍內飼料利用效率是最好的，而且這時瘦肉率也是比較高的，其生長速度(絕對日增重)也是高峰已過開始逐漸下滑。

　　我們在實際生產中，是否應當按這個客觀規律來操作呢?我的觀點是否定的。我們豬農養豬不是為了適應什么規律，最終目標是追求最大的經濟效益，也就是說能賺到錢。肥豬的出欄體重應根據不同的情況靈活地進行調整。這個調整的依據是什么?在此提出幾點意見僅供各位參考。

　　一、肥豬體重要適應當地市場要求

　　各地市場對肥豬出欄體重有不同的要求，這是因為市場要適應當地的消費群體的要求，根據各地的經濟發展的不平衡和消費習慣的差異產生的。發達地區消費群體要求瘦肉高，欠發達地區、民工集中地區要求肥瘦適宜。而且同一市場不同季節亦有不同的要求?？崾罴竟澮篌w重小點的，冬春即要求體重大點的。這是因為，除了消費者的嗜好，還有肉食經營者的因素，大豬出肉率高，肉色好于小規格的豬。還有銷量的影響，有些經營者一天的銷量有限，太大的豬一天銷售不完。我們做為豬農，只能做市場的奴隸，千萬不能試圖去改變市場，唐吉坷德式的挑戰是毫無意義的。

　　二、根據品種的不同調整出欄體重

　　豬的最佳日增重和最佳飼料利用率，不同的品種差異性是很大的，一般來說，外來品種、大體型品種體重彈性大，有的品種在150公斤范圍內增重性能仍然很好，有的品種，特別是有些地方品種，到七八十公斤就不行了。這就要求我們豬農掌握不同品種的特性，靈活地調整出欄體重。

　　三、根據市場生豬價格和增重成本調整出欄體重

　　這里的成本主要指飼料成本。生豬的價格千變萬化，雖然大趨勢有經驗的人不難預測，但是短期波動雖然有規律性，但是因為形成波動的因素太復雜，最有經驗的豬農也是無法把握的。我們只能大略的根據增重成本與銷售價格的差額來計算。比如說你的的豬已經長到100公斤，原來的料肉比是2:8，再喂下去即料肉比要到3.5，飼料價是2.2/公斤，豬價是每公斤?，長一公斤豬需飼料成本?元，哪么每增重一公斤還可以有毛利?元，也就是說可以再喂大點出售是合算的。如果豬價?元/公斤，加上其它成本賺不了多少，你就可以考慮出售了。

　四、根據出欄時機調整出欄體重

　　這點要從幾個方面予以考慮。

　　第一個方面是市場生豬價格走勢。通過各種因素的綜合分析，豬價低谷期即將過去，社會存欄量又不充足，豬價回升在即，可以適當推遲出欄。反之即要提前或者適時出欄。

　　第二個方面是季節性調整。在這里主要考慮兩點，一是酷暑嚴寒在即，豬場防暑降溫條件又不是太好，有可能影響豬的生長，逆境到來之前適當提前出欄是明智的選擇。二是根據規律性的價格漲落進行調整，一般節日需求的變化規律是節前向上，節后萎縮，春節前即是節前一個月左右是高峰，然后回落，到春節前幾天回升，節后恢復。

　　第三個方面是根據仔豬價格波動情況于以調整。這主要針對外購仔豬的養殖戶而言的，如仔豬處于暫時的低位，你為了適時補欄，由于欄舍有限，或是資金不足不得不提前出欄。

　　總之，肥豬出欄最佳體重要根據各自的條件，根據品種的特點，根據豬價變化的規律，根據市場需求的變化等各方面的因素，適當地予以調整，才能使我們在付出同等代價的前提下，獲取最大的經濟效益。