美國農業部（USDA）10月22日發布《畜禽全球市場與貿易》報告。報告預計2018年全球牛肉產量增至6260萬噸，增幅近2%。其中，美國和巴西牛肉產量增長占全球產量增長的一半。由于連續四年增加存欄量，美國牛肉產量進一步增長，2018年增至1240萬噸，漲幅近3%。巴西產量為970萬噸，增加25萬噸，增長2.6%。歐盟產量增長有限，僅增長1萬噸。中國產量為711萬噸，位居世界第四，增長4萬噸。受益于國內政策支持以及存欄量擴張，阿根廷牛肉產量繼續增至290萬噸，增長5%。受干旱影響，澳大利亞牛肉產量曾在2015-2017年連續下跌，但目前已從干旱影響中恢復，2018年產量增至225萬噸，增長近6%。

貿易方面，2018年全球牛肉出口預計達1010萬噸，增長近3%。印度、巴西、澳大利亞及美國仍是主要出口國，2018年四國牛肉出口分別為185萬噸、182.5萬噸、152.5萬噸和132萬噸，分別增長1.3%、3.7%、5.2%和2.7%。持續強勁的供給能力、相對較低的市場價格以及美元走弱均促進了美國對墨西哥、加拿大及東亞主要市場的出口。但美國也面臨來自主要出口國的激烈競爭，隨著澳大利亞存欄量逐漸恢復，澳大利亞重新成為美國在東亞市場主要的競爭對手。