問題豬肉在步誰的后塵

來源：  發布日期：2011-03-17  發布者：曉天  共閱1340次

央視在3·15消費者權益日播出了一期 《“健美豬”真相》的特別節目，其中披露了河南濟源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實，問題豬肉從河南出廠到抵達南京屠宰場過程中，一路憑借買來的“通行證”暢通無阻。

瘦肉精已經不是第一次被曝光，大多是不法商販鉆監管漏洞僥幸過關；雙匯品牌雖然有名，然而這樣的知名食品企業出事也是屢見不鮮。此事最駭人聽聞之處是，證實了養殖、販運、屠宰、銷售等多個監管環節的全面失守：檢驗合格等三大證明，2元；省界檢查站 “打點費”，100元；動物產品檢疫合格證明，10元……從養殖地到菜市場的一路上，權力尋租明碼標價，道道設卡形同虛設，甚至執法人員根本不看豬一眼，只要交錢就能放行。

是不是很熟悉？問題奶粉發生之初，當地監管部門其實已經知情，卻又遮掩近一年之久；湖南省金浩牌茶油事件也是由媒體曝光，而且監管部門卻說出“但企業不公布，我們也沒有辦法”輕描淡寫回應瞞報問題；海南毒豇豆事件被外地農業局曝光后引發強烈關注，當地監管部門卻說兄弟單位的做法“太不夠朋友”，沒有留面子。

以前我們常說，食品安全的癥結是，工商、畜牧、檢疫、食品藥品監管等多個部門“九龍治水”，都管又沒有人管，形成制度困局。只要厘清責任明確職能，就能筑牢籬笆，現在是越看越不是那么一回事。食品安全問題屢屢出現這種肆無忌憚的局面，所謂監管漏洞所謂違法成本都不是重要原因，根子上還是監管體系存在問題。

監管體系的問題體現在，在一些地方，潛規則可以凌駕于法律之上，只要不“惹”出事，監管者和被監管者相安無事，皆大歡喜，很少人會為破壞法律而受到處罰，同時，也沒有人感到羞恥。這種情況下，問題豬肉從出廠到屠宰場途中，企業一路奉公守法，反倒顯得奇怪，反倒可能成為利益同盟的公敵。這種情況下，說真話、道實情是給主管部門添亂出丑，民眾的利益和政府的公信也就可以忽略不計。

前不久，國務院副總理王岐山在兩會上，提到食品安全問題時連稱慚愧。并表示，食品安全問題的解決將是長期的，日常生活食品的保障能否做到像一些重要場合一樣，這個問題值得研究?？傮w起來說，食品安全解決起來的確任重道遠。

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