肉雞飼養要建監管檔案

來源：  發布日期：2011-03-11  發布者：曉天  共閱976次

    現在的肉雞飼養、肉雞產品不僅要符合《中華人民共和國動物防疫法》《畜牧法》的衛生防病要求，還要符合世界衛生OIE的有關食品衛生標準，轉變舊的觀念，吃好的飼料、衛生安全的飼料，生產AA綠色禽產品，才是突破肉雞飼養、出口的瓶經。要從基礎飼養開始，做好肉雞監管檔案的管理，講衛生，記禁忌，用藥規范，無藥殘，建立無疫區綠色產品基地飼養區。

　　飼養檔案的主要內容 肉食雞飼養的活動是動物管理學的具體行為，不論大小雞群棚，以至每個生產飼養場，都有自己的記錄方式，傳統的稱為流水賬。也是每個養殖戶的小電腦，有著重大的作用?！缎竽练ā钒船F代生活標準，食品衛生安全的觀念，規定了飼養廠（場）的飼養檔案要正規化，按全國統一的監管證上的要求項目填寫，明確記載雞的入舍時間、數量、防疫時間、所用疫苗的名稱、瓶數、生產時間、批號、用料數量、生產廠家及雞的死亡原因、治療用藥等情況。

　　養雞檔案監管講科學 肉雞出口屢次受阻的原因之一是藥物殘留超標，如痢特靈、土霉素、喹乙醇、磺胺等。如何面對世界貿易壁壘的挑戰，其科技參數、技術含量不僅是專家指導的事，也是每個飼養人員必須認識的重要技術問題。一些養雞戶有一種糊涂認識“不喂抗菌素雞就不長”，對哪些藥允許喂，哪些藥不許喂，那些藥需有停藥期，停幾天，是14天還是7天，還有哪些藥是允許用的，一竅不通，應通過學習一一記牢，把自己喂過的藥，填寫在養雞檔案和監管證上。

　　養雞檔案管理可提高經濟效益 出口的肉雞其檢驗不合格的項目，主要是禽流感和新城疫陽性。監管檔案上記著疫苗接種數量、日期及品名，ND抗體按4天半下降一個滴度的規律計算，可以設計出ND接種時間（日齡）應該在20日齡上下一天，到7周齡時抗體檢測時就會在10log以下，為合格雞。由此可見，從檔案上可查閱出科學規律，指導養雞戶免疫接種時間，使之提高產品價格，也就提高了經濟效益。一個不起眼的檔案記錄就有這么大的作用，應引起我們的注意，也應引起每個飼養人員的重視。

　　監管檔案是肉雞產品質量安全的依據 在肉雞出欄時需要有獸醫部門的官方獸醫檢疫，開具產地檢疫證，同時也需出具健康監管證，檢疫證是證明雞群沒有傳染病，監管證是證明在飼養過程中，沒有違反食品安全的規定，內容是入雛時間、用藥名稱、數量、飼料名稱及日期。檔案記全了，檢疫人員一目了然，便知出欄雞的質量是否達標，是否安全，是不是綠色。歐盟日本進口的雞肉塊、胸肉大腿、雞翅要求無藥物殘留如克球粉、土霉素、磺胺、氯霉素等，甲砜霉素、激素類、甲硝咪唑類、環丙沙星、氧氟沙星、泰樂菌素類、桿菌肽、螺旋霉素、維吉尼霉素、尼卡巴嗪、氨丙啉、卡巴氧、四環素類、青霉素類、氟喹諾酮類、乙烯雌酚，在飼養期內就不能使用。我們就避開壁壘繞道而行，用中草藥、酶制劑作添加劑、促長劑，從根本上解決藥物殘留的危害，為爭得出口而努力是我們的責任。

打印本文   返回頂部   關閉該頁