當前，隨著人們對環境、食品安全的日益重視，養豬行業也進入了一個全新的時代，環保成了豬場存亡的根本；因此，任何豬場都面臨著一個重要的問題，那就是養豬的節能減排。同時，飼料是養豬必不可少，也是極其重要的一環，那么能否從飼料源頭上減少生豬養殖污染？是當前形勢下豬場急需思考的問題。

對規模豬場的意義

環保飼料是指不會造成畜產品公害和減輕畜禽糞便對環境污染的飼料總稱。要求研發人員全面考慮從飼料源頭控制或改變畜牧糞污的排放，在原料和添加劑的選擇、配方設計、加工工藝等過程實施監控，在滿足需求的同時降低營養含量，提高利用率，將環境污染降到最低。

廣東美神農牧有限公司寧傳志總經理稱，畜牧業中能量是成本最高的一種原料，而蛋白原料的價格行情一直不穩定，如何充分提高飼料的利用率、減少營養成分的浪費已成為畜牧行業中亟待解決的問題。從豬的嘴巴開啟環保之路，也就是從食物鏈考慮環保增益。食物鏈是畜牧業最基礎的生態鏈，從豬的嘴巴開始，沿著食物鏈分布，按照生態經濟原理和系統不超過生態承載力的基本特征，形成飼料原料物質、資源的多級利用，并不斷延伸，擴大環保在整個生態系統中以及自然經濟中的應用，從而收獲巨大的增值效益，這也是畜牧業微利時代企業發展應該充分考慮的著力點。

降低規模豬場的環保成本

畜禽養殖所造成的環境污染越來越重，主要是由于飼料不能被動物完全消化、營養物質隨糞尿排出且未得到有效處理而導致的；此外，飼料中少量的有毒有害物質通過食物鏈的富集作用積累，也使食品的安全性難以保障。

2017年中央一號文件就提出，在食品安全領域，深入開展農獸藥殘留超標特別是養殖業濫用抗生素治理，嚴厲打擊違禁超限量使用農獸藥、非法添加和超范圍超限量使用食品添加劑等行為。推行綠色生產經營方式，減少環境污染、抗生素濫用的問題是限制行業發展的最重要的因素。在《全國飼料工業“十三五”發展規劃》中，發展安全高效環保飼料產品、加快發展新型飼料添加劑、研發推廣安全環保飼料產品、構建精準配方技術體系也被作為主要任務之一。

另外，據安佑集團董事長洪平介紹，現今中國面臨著土壤污染、水質污染，豬肉殘留，人畜病原菌的抗藥性，糞尿污染水源，食品安全，病死豬流竄，空氣污染等諸多環境問題。其中，畜禽養殖污染已經成為我國環境污染的重要因素。按照豬當量計算，每頭豬的日排泄量為2.0~3.0kg，COD為52000mg/kg，NH3-N為3100mg/kg，由飼料配方減少的排污量可達15~30%。

可見，無論是2017年中央一號文件，還是從減少糞尿污染的角度來說，環保飼料都是一個新的契機，尤其對規模豬場來說，排污量減少15~30%，等于極大地降低了環保成本。因此，推廣應用已有的環保飼料，開發新型環保飼料迫在眉睫，同時也是發展趨勢之必然。

研發

環保飼料的開發是順勢而為，科學的環保飼料配方設計除了一般配方設計需要考慮的因素外，還需要考慮不同飼養條件下動物對各種營養物質需要量的變化規律等，以提高日糧中各種養分的消化率和利用率。

目前，環保型飼料的研發方向有：

第一，減少畜禽排泄物的飼料替代品，飼料營養不平衡和較低的利用率是造成畜禽排泄物養分過高的原因。有研究顯示，如果能夠對畜禽所需營養成分進行精確的估測并充分掌握飼料成分和特性，通過飼料影響調節以及添加劑的合理使用可降低畜禽排泄物中所含危害物質的成分和含量，從而減少排泄物對環境的污染。

第二，減少蛋白質用量和氮（N）污染的產品，新近研究表明，日糧中添加合成氨基酸，能降低日糧中粗蛋白水平，減少畜糞中N的排出。畜禽每日基礎喂料中氮的利用率在40%左右，要提升氮的利用水平，必須用氨基酸添加劑進行營養平衡。

第三，減少磷污染的替代品--植酸酶，飼料中的大部分磷約75%是植酸磷，但單胃動物消化道中缺乏植酸酶，不能利用這些植酸態有機磷。同時，植酸磷還具有與金屬離子較強的絡合性，它能與鈣、鎂、鐵、銅、鋅等金屬離子生成穩定的絡合物，影響動物對這些礦物質和微量元素的吸收利用。大部分磷和金屬離子從糞尿中排出，會造成土壤和水源磷濃度超過衛生標準，引起嚴重環境污染。

第四，抗生素的替代品，在飼料中添加各種抗生素，雖然有防止疾病的作用，但也會造成畜產品污染。近年來，國外研究證明，甘露寡糖具有類似抗生素的作用，可以取代抗生素而添加于飼料中起到類似的作用。第五，無機微量礦物質的替代品、亞硒酸鈉（NaSeO3）替代品、減少使用動物蛋白飼料的替代品等。

運用

寧傳志總經理稱，以前的飼料配方太過注重動物快速生長需要的營養，并沒有考慮到飼料的消化吸收效率及營養平衡，因此造成了許多營養成分的浪費。環保飼料采用3A配方技術作為設計原則，在使營養更加均衡的基礎上，采取了添加多種特殊添加劑來減少氮、磷、重金屬及臭味的排放，從而取代抗生素等環保思路，據驗證，這種飼料在提高消化率和生長速度的基礎上，可減少糞尿總量三分之一，大大減少了排污成本。廣東開平廣三保施華輝副總經理表示，環保飼料主要通過營養均衡，保證豬的生長及生產性能不受影響，但糞量明顯減少，從而達到降低環保壓力的目的。目前，國內部分飼料科研單位還在研究試驗，廣三保要等相關產品成熟后才進行嘗試。但也有不少規模豬場表示，飼料是豬場的根本，在沒有普遍使用之前，對環保飼料仍持著觀望的態度，更不會輕易更換飼料。