今天的主角，有個奇怪的名字，它叫蘿卜豬，這豬跟蘿卜有什么關系呢？反正有點特殊，比如烤乳豬吧，乳豬由于又小又嫩，所以非常適合烤制，但是蘿卜豬能烤大豬，而且別具風味，那么，這蘿卜豬到底有什么獨特之處？看看消費者怎么說的，烤出來的蘿卜豬皮比較薄，吃起來比較脆，肉很有嚼勁，非常香。

蘿卜豬主要生活在山區，愛吃山上的竹筍、灌木樹葉、野草等。蘿卜豬是屬于貴州江口縣一個當地的品種，育肥之后它后驅比較豐滿，形式蘿卜，根據這個形狀，當地群眾稱之為蘿卜豬，它具耐粗飼，抗病性強，早熟易育肥等特點，蘿卜豬被毛全黑色，豬頭大小適中，耳朵有點向下垂，額部有二至三條橫行皺紋，四肢短小，個體小，吃得少，生長速度較慢，成年商品豬在150斤左右。

夏季如何搞好蘿卜豬的飼養呢？筆者通過了解，養殖蘿卜豬，得創造良好的生活條件，熱的天氣，豬常得通風換氣，豬舍前后門窗都應開放，促進空氣流通。在高溫悶熱的夏季，通風不良的集約化豬舍，應當安裝風機或風扇，實行機械通風，及時排除舍內暑熱濁氣，以防豬只中暑。同時要供足飲水，夏季豬的需水量大，保證豬的充足清潔飲水十分重要。豬的需水量因體重、氣溫和飼養方法不同，差異很大。飲水要新鮮、清潔，最好使用自動飲水器。 場地條件，綠化遮陰要到位，豬舍周圍應有計劃地植樹造林，營造一個氣溫涼爽的小環境。舍外應搭涼棚，種植一些藤蔓類植物，讓其攀緣在豬舍頂上，遮陰降溫，避免陽光直接照射豬舍。養殖戶要多喂青料，夏季是青綠多汁飼料的盛產季節，天氣炎熱，豬的食欲差，應當多喂一些青綠多汁飼料，如新鮮牧素草、菊聚草、甜菜葉等，不僅具有防暑爽口作用，而且易消化，營養好。青料可切碎飼喂，也可與配合料拌在一起飼喂。

合理控制好豬群，適宜的豬群規模和飼養密度，肥育豬圈養密度影響豬增重速度和飼料轉化率。豬群的頭數太多，或每頭豬占的面積太小，都會增加豬的咬斗次數，減少臥睡時間和采食量。尤其是夏季，圈養密度過大，使豬舍內濕度增高，對日增重和飼料轉化率都有不良影響，也容易使豬發病。一般限制飼喂以每群10～15頭為宜，最多不超過30頭。若在自由采食條件下，每群可增多到50頭。肥育豬飼養密度的大小根據體重和豬舍的地面結構確定。通常隨肥育豬體重增大，每欄飼養的頭數減少，每頭豬占的面積相應增大。對于有小運動場結構的豬舍，每頭豬的運動場最小的占地面積可與內圈相同；但在我國南方地區，夏季因氣溫較高，濕度較大，應適當降低飼養密度，才能使豬生長發育正常。大群飼養肥育豬，在豬圈內要設活動板或活動柵欄，可根據豬的個體大小調節豬圈面積大小。同時將生長發育差的豬，及時調到另外圈內集中加強飼養。

夏季是一年四季氣溫最高的季節，病菌繁殖快，為此，養殖戶要勤打掃圈舍，糞便及時外運并進行發酵處理。豬舍內外要定期消毒，四壁用20％的石灰乳消毒，地面用1％～2％火堿液噴灑消毒滅菌。飼飲用具用堿水或0.1％新潔爾滅溶液消毒，再用開水沖洗凈。對新轉入育肥的豬要進行一次驅蟲，并注意防治下痢、疥癬、濕疹等疾病。