1 蛋雞主要生產工藝

蛋雞生產工藝流程一般為兩段飼養或者三段飼養 ，兩段飼養包括育雛育成雞 （0~140 日齡）、蛋雞飼養 （141~532 日齡 ）；三段飼養包括育雛 （0~49日 齡 ）、 育 成 （50 ~140 日 齡） 和 產 蛋 （141 ~532 日齡 ）。 育雛一般采用育雛傘平養育雛 ，傘內側均勻分布發熱燈管，保證雛雞所需要的環境溫度。 在新建條件好的養殖場可采用溫度環境控制等組成的成套設備 。 雞群周轉流程為 30~40ｄ，孵化 、育成 、淘汰相繼進行。

為保證雞蛋的完好和便于收集雞蛋 ， 成年蛋雞飼養方式一般為籠養 ， 籠養又可分為層疊式或者階梯式兩種方式。 層疊飼養方法為：育雛階段至成年雞階段一般采用四層重疊式， 每棟設 10 個組左右 ，每棟可養 7500~8500 只 ；育成雞籠層疊采用大型四層重疊式籠或三層育成籠 ， 四層籠呈雙列式排列 ，每棟可裝 7000 只雞 ；蛋雞采用大型二層全階梯蛋雞籠 ，呈二整架 、二半架三并列排列成走道 ，每棟可裝雞 5500 只左右 。 采光以自然光照為主，并輔以人工光照。 一般采用人工喂料、清糞 、揀蛋 ，V 形水槽供水 ，每天清刷一次 。 雞舍均為開放式結構 ，采取 “長出檐 、地窗、雙層卷簾 ”來調節不同氣候條件下舍內環境。 在場區布局和防疫上，采取的措施有：

1.1 因地制宜 ，養殖區位于生活區下風口并遠離水源。

1.2 凈、污道嚴格區分， 建立封閉式排水溝 ，并定期消毒清理，保證其通暢。

1.3 嚴格控制場內交通工具以及用具的流通。

1.4 嚴格控制外來車輛人員 ，進場出場進行消毒和隔離。

1.5 場內 、 場外車輛各行其道， 互不進入對方場地 。

1.6 糞場地平與雞舍地平存在落差。

1.7 蛋庫中間設置一界溝， 防止場內與場外蛋盤的混用。

2 蛋雞生產的一般設備

2.1 孵化設備

當 前 仍 是 箱 式 孵 化 機 的 占 有 量最大，每臺容蛋量有多種規格。 中國孵化設備經歷 了從無到有 、從有到設備齊全的過程 ，從仿制到改良到自主創新的道路 ，使中國養雞總量位居第二 ，禽蛋第一。

2.2 育雛設備

育雛設備常見的有以下幾種 ：電熱育雛傘 、地下煙道法以及由主機 、供熱系統 、保溫系統、控溫系統 、熱風循環除臭系統等組成的新型育雛保溫成套設備 ，這方面 ，我國的育雛設備已經在加溫 、 供暖以及取暖等核心設備方面實現了國產化，降低了人工成本和幼雛死亡率。

2.3 籠具設備

雞籠是養雞設備的主體。 傳統型蛋雞籠具由于在提高勞動生產率和經濟效益方面的巨大優勢使其在國內已得到廣泛的推廣 。 但國內籠具設計與國外相比在福利水平及籠具材料選取上還有一定差距。 國內傳統型籠具設計尺寸只能滿足每只雞的直立和蹲下 ， 且選取的材料為鍍鋅低碳鋼冷拔絲為底網材料 ， 其對雞只的生長性能有一定影響 ；但在西方國家 ，其設計的籠具可以滿足每只雞在籠里打轉而不受籠具的限制 ， 符合歐盟保護蛋雞最低標準指令以及動物福利 ， 且選取塑料材質的底網可從籠具中間分為兩段打開 ，在淘雞時可將底網成倒八字打開 ， 雞只掉下隨傳送帶送到雞舍外，解決了淘雞困難的問題。

2.4 機械化喂料設備

蛋 雞 的 機 械 化 飼 喂 設 備一般包括儲料塔 、輸料機 、緩沖槽 、喂料機 、飼槽 、電器控制設備 。 自動投料設備裝置在國內外都已經得到廣泛的應用 ， 是機械化養雞場的主要設備之一。 我國規?；B雞場常用的喂料設備有鏈式、索盤式 、跨籠式 、行車式 。 盤式喂料器很早就已經研制出來， 它已在國際養 殖場流行 了 20 多年 時間，但現在幾乎每年都會有幾種新產品投放市場 ，說明盤式喂料在技術改進還有很大空間 ； 而在籠養雞的喂料系統中 ， 行車式喂料方式被稱為最理想的喂料方式 ， 在喂料均勻的同時保證了每只雞吃到同樣質量的新鮮飼料 ， 使雞只和雞群容易達到平衡 ，提高產蛋率 ，能耗最低 ，容易實現自動化過程。

2.5 自動飲水設備

雛 雞 一 般 使 用 真 空 飲 水 器與 平 養 用 吊 塔 式 自 動 飲 水 器 且 這 兩 種 已 普 遍 使用， 而乳頭式和杯式兩種自動飲水器雖然早在上世紀中期就有研制 ，且市場也有多種產品 ，但因其制造精度較高，否則容易漏水而遲遲未得普及。 近年有廠家改進的的產品雖能較好地解決了上述問題，但還需要進一步試驗。 由于我國飲水器的質量問題尚未完全解決 ，而飲水系統也不完善 ，進一步地制約了養禽機械化的發展 ， 并加重了養禽場的環境污染。

2.6 機械集蛋設備

機 械 集 蛋 設 備 分 半 自 動 化和全自動化 ， 半自動化主要是雞蛋在雞籠外的縱向集成槽中，工作人員對其進行分揀 ，這種在我國大多中小型蛋雞廠仍然采用這種方式 ， 該集蛋方式效率較低， 但能精確地分別臟蛋以及軟殼蛋并能減少人為破蛋。

全自動機械集蛋主要傳送的雞蛋是從縱向傳送帶傳遞到桿狀傳送裝置 ， 然后傳遞到電梯傳送鏈上，并沿傳送鏈的整個寬度方向分布 ，通過導向裝置實現運送功能 。 由于機械集蛋對設備要求精度極高，能正確分別不同大小 、顏色 、硬度的雞蛋 ，并在流水線對接裝置考慮蛋流速度以及每個蛋能承受的最大碰撞力度并設計相關參數。

2.7 清糞設備

蛋 雞 舍 內 籠 養 蛋 雞 的 機 械 清 糞設備常用刮板式或輸送帶式清糞機清糞兩種 。 刮板式清糞多用于階梯式籠養和網上平養 ， 輸送帶式清糞機多應用在層疊式雞籠。

通常使用的刮板式清糞機分全程式和步進式兩種 。 它由牽引機 （電動機 、減速器 、繩輪）、鋼絲繩 、轉角滑輪、刮糞板及電控裝置組成。

全程式刮板清糞機適用于短糞溝 。 步進式刮板清糞機適用于長禽舍 ， 其工作原理和全程式完全相同 。 刮板式清糞機是利用摩擦力及拉力使刮板自行起落 ，結構簡單 ，但鋼絲繩和糞尿接觸易腐蝕而斷裂 。 采用高壓聚乙烯塑料包覆鋼絲能增強其抗腐蝕性但易被尖銳物磨損破裂 ， 故應保持傳動裝置的光滑無毛刺 。

對于現有的糞便加工方式是厭氧沼氣處理和直接干燥處理 ， 前者由于沼渣的固液分離技術未獲解決，推廣緩慢。 目前國外應用最多的是利用干燥的方法處理雞糞 ，糞便干燥裝備有多種型式 ，如太陽能溫室發酵干燥 、燃煤滾筒式高溫干燥等 ，人工干燥的雞糞中氮的損耗較自然堆積大大降低 ，同時 ， 在干燥雞糞中含有大量未消化粗蛋白質和 其他可消化的營養物，可作為飼料投食魚類 。

2.8 環境調控設備

2.8.1 光照調控設備

光照設備主要是光照控制器和光源，光照控制器能夠按時開燈和關燈。 光控器有石英鐘機械控制和電子控制兩種 ， 電子光照調控設備一般由遮光導流板和可編程序控制器組成，遮光導流板的使用可以減少外界光線的進入 ，而對氣流的影響很少，也適用于密閉雞舍。 其可以任意設定開關時間 ， 光照強度以及在光照不足時自動補充光照。

2.8.2 通風設備

通風設備的作用是將禽舍內的污濁空氣 、 濕氣和多余的熱量排出并補充新鮮空氣。 目前禽舍一般采用半徑大、轉速低的軸流式通風機 ， 其轉速可自動調節的軸流風機在國內已廣泛應用 ，且節約電能 ，內具有極高效率 。 規?；B雞場采用的正壓式通風系統保證了雞場內有足夠的壓力對進入的空氣進行凈化 、 加熱 、 冷卻等處理，并在雞舍內會形成適當高于外界的氣壓 ，能夠防止外部空氣從細縫進入 ，從而防止了塵垢 、病原體的侵入。

2.8.3 濕簾蒸發降溫設備

濕簾風機降溫系統的主要作用是在夏季使空氣通過濕墊進入禽舍 ，起到降低禽舍溫度和控制濕度的作用。 從上世紀 50年代美國研究者發明了濕簾-風機降溫系統以來 ，該技術已基本成熟并得到廣泛應用 。 我國在改革開放初 ，引進了美國的濕簾降溫裝置 ，并根據我國材料發展 、環境氣候 、畜禽舍結構研制出符合我國國情的濕簾-風機裝置。

2.8.4 供暖設備

供暖設備主要應用在剛出生的小雞和冬天的雞，供暖一般用燈泡或者熱風爐。 燈泡供暖主要以傘蓋的形式 ； 熱風爐供暖主要由熱風爐 、鼓風機 、有孔管道和調節風門等設備組成 。熱風爐以煤為燃料 ，空氣為介質 ，為禽舍提供潔凈無污染的熱空氣 ，為其供暖 。 該設備熱效率高 ，架構簡單，成本較低。

3 小結

過去討論我國養禽業時 ，機械化程度較低 ，采用大量的人力。 對禽舍本身也不利于疾病的防控，這也與我國勞動力成本低 、 養殖戶不愿前期大量投入設備有關 ，而今市場競爭日益激烈 ，加之在國家供給側改革導向下 ，機械化 、自動化必然是未來養殖業發展的趨勢。

同時 ， 自動化蛋雞養殖設備在我國引進并自主研發的今天 ，品類眾多 ，標準不一 ，以及自動化結構較為分散、系列化較低。 因此我國未來需重新定位規?；半u養殖并制定一系列標準養殖制度以及標準設備 ， 開創我國蛋雞養殖及禽類養殖設備新局面。