煙曲毒素
　　
　　主要對呼吸道造成損害，主要表現為呼吸困難、喘氣、呼吸急促，有的還表現出嗜睡、食欲廢絕、消瘦、渴欲增加和發熱，后期腹瀉，剖檢感染的雛雞可見肺、氣囊上有黃白色干酪樣壞死小結。
　　
　　黃曲霉毒素B1
　　
　　主要對肝臟造成損害，可引起肝細胞變性、壞死、急性肝臟損傷；皮下出血；公雞精液量減少；胚胎死亡導致孵化率降低；產蛋下降，需要幾周時間恢復，蛋變小、卵黃重量減少；引起免疫抑制，誘發球蟲病、馬立克、沙門氏菌等。
　　
　　F—2毒素
　　
　　主要危害生殖道及性激素敏感組織，具有類似雌激素作用，部分雞只表現為假母雞，病變為卵巢腫脹、輸卵管損傷，同時導致蛋比重、蛋殼厚度下降、色素沉積變差等。
　　
　　T-2毒素
　　
　　主要侵害雞只口腔黏膜，造成腐蝕性和滲出性損害，表現為口腔潰瘍、唾液腺及黏液腺發生鱗片狀組織變形，雞產蛋下降、薄殼蛋增多。
　　
　　赭曲霉毒素
　　
　　主要對腎臟造成損傷，表現為腎臟器官有白色尿酸鹽沉積；免疫抑制；早期胚胎死亡、受精率及孵化率降低及胚胎畸形率增加；腹瀉，體重降低等。
　　
　　2輕度污染玉米的處理措施
　　
　　玉米霉菌毒素對蛋雞的危害是全方位的，通過改善倉儲條件可以有效控制儲藏類霉菌毒素對玉米的污染，但田間類霉菌毒素是不可能完全避免的，只有在使用過程中加大檢測范圍和精度，挑出霉菌毒素污染嚴重的玉米銷毀或改為工業用途，對少量輕度污染的玉米可以采取如下措施處理后使用：
　　
　　稀釋后使用
　　
　　少量輕度霉變玉米可以分多次逐步摻入正常玉米中使用。
　　
　　水洗后使用
　　
　　將霉變玉米粉碎，加入3-4倍的水，進行攪拌靜置浸泡，每日攪拌換水2次，直至浸泡的水由茶色變成無色為止，洗后盡快使用。
　　
　　脫胚去毒
　　
　　霉變玉米的毒素主要集中分布在玉米的胚芽部分。先將玉米磨成1.5-4.5ｍｍ的小顆粒，加入５-６倍清水，然后進行攪拌，胚芽部分碎片因密度較輕而浮在水面上，將其撈出或隨水倒掉，如此反復數次，即可達到脫胚去毒的目的。
　　
　　物理吸附
　　
　　使用能夠吸附并捕獲霉菌毒素分子的礦物質——硅酸鋁鹽、沸石、膨潤土、活性炭、硅藻土等，或是牛血清白蛋白、酯化甘露寡糖等。
　　
　　化學處理
　　
　　使用石灰水、蘇打、過氧化氫處理或補充合成鹽類瀉藥如硫酸鎂。
　　
　　補充營養素
　　
　　充足維生素A、D、E、K、葉酸，有機硒、蛋氨酸等以緩解中毒效應，或使用有機酸類添加劑、益生菌類產品如乳酸菌、酵母菌等也有助于緩解霉菌毒素的毒性，部分酶制劑也有利于緩解霉菌毒素的危害。