冬季天氣寒冷，家畜能量消耗多，當務之急是選擇高能量飼料。飼料中添加油脂作為一項新技術，不僅能提供高熱能、必須脂肪酸、促進維生素的吸收，還能提高采食量、增加適口性。本報特聯系省“12316”草原技術專家程文定，向農民朋友介紹該技術的特性及注意事項。

一、油脂的營養特性

1.油脂是高熱能來源。油脂的能量相當于碳水化合物和蛋白質的2.25倍，添加油脂很容易配制成高能飼料，對肉用仔雞和仔豬尤為重要。2.油脂是必需脂肪酸的重要來源之一。必需脂肪酸缺乏會造成皮膚角質化，生長抑制，繁殖機能障礙，生產性能下降等。3.油脂具有額外熱能效應。4.油脂能促進色素和脂溶性維生素的吸收。

二、飼料中添加油脂的好處

1.改善飼料適口性，增加采食量。2.提高飼料能量濃度。配制高能飼糧用于滿足某些能量需要量較多的動物(如肉雞)的能量需求。3.防止產生粉塵和改善外觀。通過添加油脂，可以有效地控制粉塵產生，同時還可改善飼料的外觀，增加光澤，提高飼料商品價值。4.減少機械磨損，提高顆粒飼料生產效率。添加油脂可減少飼料粉碎及混合過程引起的機械磨損，延長機械壽命，并有利于顆粒飼料造粒。

三、添加油脂注意事項

1.控制添加數量，不是越多越好。一般幼禽適當多添加，豬禽育肥后期少添加；高度培育的現代品種應多添加，本地品種可少添加。以谷物飼料為主的飼糧，很難使高產豬禽攝入足夠的能量，因此，添加油脂是必要的。最好各養豬場和養禽場做小批試驗，根據試驗結果，定出添加比例。2.保證油脂質量。必須沒有異味。防止摻雜、氧化、變性、發霉、有毒和受污染等。需要添加適量的抗氧化劑防止酸敗。常用的油脂抗氧化劑有BHT（二丁基羥基甲苯）或BHA（丁基羥基茴香醚），兩者常合用，常用濃度為0.005%～0.02%。但不能用乙氧基喹。因為乙氧基喹在活性氧法測定中，在起氧化作用之前就揮發掉了。3.要注意能量比。在添加油脂時要相應增加蛋白質與氨基酸的供給，防止因添加油脂，使蛋白質與氨基酸缺乏。4.添加油脂后，必須提高維生素B12和維生素C供應量。便于脂肪吸收利用和提高飼料利用率。