去年下半年以來，雞蛋價格持續下跌，直跌至本月初的2.5元/500克左右，這是十年前的最低價格。從本報調查情況看，在相當長一段時間內（10年）雞蛋價格變化不大，但在短期內，雞蛋價格波動較大。今年蛋價創歷史新低是多重因素導致供過于求的，目前雞蛋市場已經回暖。

　　十年蛋價變化不大

　　3月27日，記者走訪省城多個菜市場以及超市發現，目前，省城雞蛋的價格已經從2.5元/500克（2月10日）普遍上漲至3.2元/500克左右。省城康樂街菜市場售賣雞蛋的商戶說，去年后半年到上周，雞蛋價格一直跌，2.5元/ 500克—2.6元/500克的售價比2007年的蛋價都低。

　　北京大洋路農副產品批發市場發布的全國蛋價數據顯示（以每年的12月22日為參考），近十幾年來雞蛋交易公斤價為：

　　2006年為2.82元/500克—3.33元/500克；
　　2007年為2.67元/500克—3.29元/500克；
　　2008年為2.78元/500克—3.56元/500克；
　　2009年為3.22元/500克—4.00元/500克；
　　2010年為3.69元/500克—4.11元/500克；
　　2011年為3.69元/500克—4.11元/500克；
　　2012年為4.40元/500克—4.67元/500克；
　　2013年為3.89元/500克—4.40元/500克；
　　2014年為4.33元/500克—4.56元/500克；
　　2015年為3.67元/500克—4.40元/500克；
　　2016年為3.07元/500克—4.11元/500克；
　?。?017年2月10日為2.10元/500克）

　　以每年12月22日為參考，10年來雞蛋價格變化不大，但2017年2月2.10元/500克的價格在十年時間里都是最低的。對于太原近些年的蛋價漲跌情況，在省城水西關南街經營了多年糧油副食品生意的王師傅感嘆，“雞蛋價格漲漲跌跌很正常，不過，近半年來蛋價直線下跌的趨勢，十幾年來第一次遇到。”

　　半年跌幅超40%

　　“從去年后半年開始，雞蛋一直就跌跌跌，都不知道去年是從什么時候開始跌的了。”3月27日下午，在桃園南路東一巷菜市場，市民陳安紅說，現在雞蛋突然漲價，都覺得也該漲了。

　　太原市發改委價格監測中心發布的監測數據顯示，從去年的9月中下旬至今年的3月中下旬，雞蛋均價從4.45元/500克跌至2.51元/500克，下跌時間持續了大約6個月的時間，跌幅達到了43.6%。

　　不過，在太原市最新的監測數據表中，2017年3月24日的雞蛋價格已上漲，均價為3.2元/500克，較前一期（3月15日）上漲24.30%，但與去年同期相比仍下跌11.61%。水西關南街的一便民蔬菜店店主告訴記者，雞蛋價格開始上漲的日子大約在3月20日左右，兩日后雞蛋價格便上漲至2.8元/500克左右，之后的4日，平均每日約漲0.1元/500克，如今3.2元/500克的售價還算比較穩定。“預計后期雞蛋市場價格將以穩定上漲為主。”

　　蛋價停止了半年來的連跌局面，可忻州市代縣富村養殖場的劉建新還是沒有高興起來。“此次十年一遇的 慘淡 蛋價，搞得我整天賠錢，真希望蛋價趕緊漲起來。”劉建新的養殖場內，養有10000多只雞，由于雞蛋市場半年來不景氣，產出的雞蛋出現了滯銷。本月上旬，劉建新終于等來了外地商家，把自己滯銷的一大批雞蛋批發走了，不過，2.3元/500克的雞蛋批發價著實讓他心疼。“以這樣的價格出售雞蛋，每賣500克的雞蛋就得賠0.8元。如果后期雞蛋市場不能很快回暖，這么大的養殖場還得繼續賠錢。”

　　供過于求是主因

　　“蛋價走低的主要原因還在于市場供應量大。”提到蛋價低迷的原因時，劉建新表示，從2013年到2015年，雞蛋行情一直挺好，蛋價一直在4元/500克左右進行周期性波動，不少養殖戶集中補欄，導致了當前雞蛋供給明顯過剩。2016年9月下旬，盡管蛋價開始下滑，多數養殖場還是沒有停止擴張步伐。“因此，不只是忻州本地的雞蛋產能過剩，整個山西，乃至全國多個地區的雞蛋產能都出現了過?，F象。”

　　負責為太原市多家飯店和臨街店鋪送貨的張師傅，每日早上或黃昏時分外出送雞蛋。在談到本輪雞蛋價格下跌的原因時表示，除養殖戶的集中補欄，蛋雞成本中還有飼料費用占比較大，飼料的組成部分大多由玉米等糧食構成。由于去年玉米收購價從往年的1元/斤左右降至0.6元/斤，導致養殖戶的飼養成本降低，飼養積極性增強，也造成了雞蛋的產能過剩，蛋價也就跟著下滑。

　　此外，此輪蛋價的下跌過程，經歷了一個春節，通常情況下，為迎接春節需求，蛋雞養殖戶早先便會進行大規模的蛋雛雞補欄，也促成了較為寬松的市場供給，這給去年直至今年的蛋價持續、大幅回落提供了條件。

　　桃園南路東一巷菜市場的一王姓店主向記者透露，蛋價持續下跌的那段時間，H7N9型禽流感的流行，也是促成雞蛋產能過剩的一個因素。“山西是產蛋大省，很多的雞蛋都會運往北京等外地，而H7N9型禽流感的流行，本土的雞蛋運送不出去，也導致了大量雞蛋等相關產品產生了積壓。”

　　太原市發改委價格監測中心處分析認為，此次雞蛋價格上漲的主要原因是恢復性上漲，屬于正常的市場反應。前期雞蛋價格屢創新低，雞蛋低于成本價銷售，給全國范圍內的蛋雞養殖企業造成了重創。部分小型養殖戶紛紛退出市場，堅守的大型企業也加快淘汰老雞的步伐，大刀闊斧去產能，蛋雞存欄數量一時間迅速減少。同時，3月份以來，玉米等糧食作物價格出現連續上漲，這也在一定程度上造成了雞蛋成本的增加。另外，部分市民有春節期間囤積雞蛋的習慣，此時均已消耗殆盡，市民對雞蛋的需求量有所增加，再一次推動了雞蛋價格的上揚。如無特殊情況出現，此番恢復性上漲將以溫和上揚為主，不會有暴漲暴跌情況出現，但要想恢復之前的雞蛋價格水平仍需時日。（來源: 三晉都市報）
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