維生素Bl缺乏時：雛雞對硫胺素缺乏十分敏感，飼喂缺乏硫胺素的飼糧后約經lO天即可出現多發性神經炎癥狀。病雞突然發病，呈現“觀星”姿勢，頭向背后極度彎曲呈角弓反張狀，由于腿麻痹不能站立’和行走，病雞以跗關節和尾部著地。坐在地面或倒地側臥，嚴重的衰竭死亡。成年雞硫胺素缺乏約3周后才出現臨診癥狀。病初食欲減退，生長緩慢，羽毛松亂無光澤，腿軟無力和步態不穩。雞冠常呈藍紫色。以后神經癥狀逐漸明顯，開始是腳趾的屈肌麻痹，接著向上發展，腿、翅膀和頸部的伸肌明顯地出現麻痹。有些病雞出現貧血和拉希體溫下降至35.5℃。呼吸率呈進行性減少。衰竭死亡。病鴨常陣發性發作神經癥狀，頭歪向一側，或仰頭轉圈。隨著病情發展，發作次數增多，并逐漸嚴重，全身抽搐死亡。

維生素B2缺乏時：雛雞喂飼缺乏核黃素日糧后，多在l～2周齡發生腹瀉，食欲尚良好，但生長緩慢，消瘦衰弱。其特征性的癥狀是足趾向內蜷曲，不能行走，以跗關節著地，開展翅膀維持身體的平衡，兩腿發生癱瘓。腿部肌肉萎縮和松弛，皮膚干而粗糙。病雛吃不到食物而餓死。育成雞病至后期，腿躺開而臥，癱瘓。母雞的產蛋量下降，蛋白稀薄。蛋的孵化率降低。母雞日糧中核黃素的含量低，其所生的蛋和出殼雛雞的核黃素含量也就低。核黃素是胚胎正常發育和孵化所必需的物質。孵化蛋內的核黃素用完，雞胚就會死亡。死胚呈現皮膚結節狀絨毛，頸部彎曲，軀體短小，關節變形，水腫、貧血和腎臟變性等病理變化。有時也能孵出雛，但多數帶有先天性麻痹癥狀，體孝浮腫。

維生素B6缺乏時;小雞食欲下降，生長不良，貧血及特征性的神經癥狀。病雞雙腳神經性的顫動，多以強烈痙攣抽搐而死亡。有些小雞發生驚厥時，無目的地亂跑，翅膀撲擊，倒向一側或完全翻仰在地上，頭和腿急劇擺動，這種較強烈的活動和掙扎導致病雞衰竭而死。另有些病雞無神經癥狀而發生嚴重的骨短粗玻骨短粗病的組織學特征是跗跖關節的軟骨骺的囊泡區排列紊亂和血管參差不齊地向骨板伸入。致使骨彎曲。成年病雞食欲減退，產蛋量和孵化率明顯下降，由于體內氨基酸代謝障礙，蛋白質的沉積率降低，生長緩慢;甘氮酸和琥珀酰輔酶A縮合成卟啉基的作用受阻，對鐵的吸收利用降低而發生貧血。隨后病雞體重減輕，逐漸衰竭死亡。死雞皮下水腫，內臟器官腫大，脊髓和外周神經變性。有些呈現肝變性。

維生素Bl2缺乏時：病雛雞生長緩慢，食欲降低，貧血。在生長中的小雞和成年雞維生素B12缺乏時，未見到有特征性癥狀的報道。若同時飼料中缺少作為甲基來源的膽堿、蛋氨酸則可能出現骨短粗玻這時增加維生素Bl2可預防骨短粗病，由于維生素Bl2對甲基的合成能起作用。有人證明了患維生素BI2缺乏病的小母雞，當處于低膽堿和低蛋氮酸水平時，其輸卵管對乙烯雌酚處理的反應低，明顯地低于喂了維生素BI2的小母雞。據有關報道，維生素BI2缺乏血液中非蛋白氮的含量增高，如喂了富含維生素Bl2肝精后，則其可降低到正常。成年母雞維生素B12缺乏癥時，其雞蛋內維生素B12則不足，于是蛋被孵化到第 l6～18天時就出現了胚胎死亡率的高峰。特征性的病變是雞胚生長緩慢，雞胚體型縮小，皮膚呈彌漫性水腫-肌肉萎縮，心臟擴大并形態異常，甲狀腺腫大，肝臟脂肪變性，卵黃囊、心臟和肺臟等胚胎內臟均有廣泛出血。有的還呈現骨短粗病等病理變化。