灰斑蛋是指雞蛋產出后，一定時間、溫度等條件下在蛋殼表面顯現出淺褐色斑點的雞蛋，因斑點是在蛋殼內層形成的，因此有人又稱其為“底斑”或“暗斑”，普遍存在于褐殼、粉殼等蛋雞品種中。

影響薄斑形成的因素包括：

（1）生理階段：蛋殼質量隨日齡增長而逐步下降，高峰后期雌激素分泌減少，腸道對鈣的攝取與吸收能力下降易出現薄斑蛋。

（2）霉菌毒素：霉菌毒素可直接侵害肝細胞，誘發肝腫瘤，破壞肝臟合成蛋白質的能力和解毒能力，或引起黏膜損傷，阻礙營養吸收，使移行到卵中的蛋白濃度下降而出現斑點。

（3）洗蛋：蛋殼經過水洗，其表層的無定形可溶性膠體膜會被洗脫，蛋殼通透性增強。當水溫（如40℃）與蛋溫溫差較大時，水分子將快速向殼內滲透。洗蛋后干燥和涂蠟過程不當，會加快顯斑過程。

（4）存放時間與環境條件：隨著存放時間延長，蛋內CO2外溢，蛋白pH上升，蛋白稀化，系水力減弱，水分開始向蛋黃和外殼滲透，這是產蛋后無斑，數天后顯斑的主要原因之一。蛋的理想保存環境應為7～13℃，相對濕度50%～60%。如空氣濕度達到90%以上，空氣中水分會在蛋殼表面上凝集，并向殼中滲透，從而導致薄斑蛋增多。

（5）疾?。翰≡⑸锏那趾?，會導致禽類生殖系統發生器質性病變，耐過雞群會導致蛋殼缺陷。常見疾病如IB、ND、AI等，都會引起輸卵管和蛋殼腺體的急性炎癥，并需要較長時間來恢復。

（6）應激：高密度飼養環境、高溫、換料等應激都會導致機體釋放腎上腺素和去甲腎上腺素，將產蛋所需能量從輸卵管轉向其他部位，造成卵子發育停頓或延遲，輸卵管功能性萎縮，蛋殼腺發生退變。

（7）營養代謝：營養水平在一定程度上影響薄斑蛋形成，產蛋高峰期適宜的蛋白含量可保證卵清蛋白合成量，濃蛋白正常分泌。產蛋后期應降低飼料粗蛋白質水平，控制蛋重，使蛋殼厚度相對提高。適宜鈣磷比例的日糧可降低蛋殼薄斑的發生率。
目前認為水分是薄斑蛋形成的最直觀原因，而蛋殼結構的差異，如殼膜厚度、乳突層融合時間、乳突層附近蛋白質含量分布等與水分含量相互作用影響薄斑蛋形成。

劉繼承等（2007）研究表明，蛋殼薄斑的出現與蛋內品質沒有明確關聯。聶偉（2013）和姜明君（2015）研究結果均表明， 放置1周的薄斑雞蛋與無斑雞蛋，在蛋殼色澤、蛋殼厚度、蛋殼比率、蛋殼強度、蛋白高度、蛋黃色澤、哈氏單位等蛋品質指標上沒有顯著差異。即蛋殼薄斑的出現不會影響蛋品質，但這種瑕疵會降低其蛋殼結實度及其商業價值。

蛋殼薄斑與輸卵管性能的改變有關，表明動物的抗逆能力已經下降，所以應及時解除各種應激因素，改善營養供應，使用一些改進劑(如中藥制劑)，提高機體的非特異性抗病力，盡快恢復或增強蛋殼腺體的分泌功能，提高蛋殼質量。