蛋雞實行專業化分段飼養，也就是由專業化青年雞場培育青年雞(后備雞)，可提高資源利用率(設施、設備)，減低成本(雞苗、飼料、藥品、人工等)，提高生物安全等級(大、小雞分養，降低疾病交叉感染、免疫排毒)，這是國內外公認也是國家倡導的養殖模式，但是在實際運行過程中，存在著一些問題、爭議。本文通過對我省蛋雞生產現狀、后備雞專業化生產的意義、制約后備雞專業化生產的因素及后備雞生產發展趨勢的闡述。期望在蛋雞產業中加深對其了解、生產中得到啟示：

一、河北省蛋雞生產現狀

我省蛋雞養殖起步于上世紀八十年代初，“小規模、大群體”的養殖模式占主導地位，此養殖模式推動了此前蛋雞養殖業的快速發展。無數個養殖專業戶在這種模式下受益，然而，隨著蛋雞養殖向標準化、規?；?、專業化發展，這種“小規模、大群體，小而全”的養殖方式已不再適應當前蛋雞業發展的需要。主要表現在：一是布局不合理。由于蛋雞養殖起步早，缺乏統一規劃布局，養殖場聚集，場(戶)之間沒有合理間隔，場內布局混亂。二是基礎設施簡陋，設備老化。雞舍以開放式或半開放式為主，雞舍環境難于控制;人工喂料與機械喂料并存、人工清糞與機械清糞并存，生產工藝落后。三是養殖觀念陳舊。一些養殖戶沒有受過專業培訓，養殖技術落后，管理較粗放。四是生物安全隱患較多。某些區域飼養密度大，超過環境安全承載能力，以及后備雞、產蛋雞混養給防疫和管理帶來難題，難于實行全出全進，疾病交叉感染、免疫排毒等面臨風險。加之境外疫情不斷發生，疾病種類增多，病毒變異快，國內疫情呈點狀散發的態勢沒有根本扭轉，部分養殖戶消毒制度不健全和生物安全措施不到位，導致疫病防控難度加大。

蛋雞養殖今后發展趨勢應是科學規劃與布局、適度規模、專業化生產、一體化經營。

二、青年雞專業化生產的意義

1. 提高資源利用率：蛋雞實行分段飼養，有利于育雛育成設施設備、人力等資源的優化配置，提高資源利用率。河北省蛋雞生產“小規模、大群體”的產業特征，導致產業對社會資源、自然資源的配置效率較低。小規模的生產方式，在勞動力使用、設備、房舍利用等方面，存在生產要素沒有得到充分利用的問題。一個飼養幾千只的蛋雞場，由于規模的限制，存在勞動力隱蔽失業問題，勞動力沒有得到充分的利用，同樣其育雛育成設備也處于未滿負荷運轉的狀態，這些不可避免地導致了生產要素利用效率下降。

2. 提高生物安全等級，降低發病率：專業化育雛育成場設施設備完善，環境可控;飼養管理、免疫規范;實行全出全進，減少疾病交叉感染、免疫排毒等所面臨的養殖風險，提高生物安全等級。

三、制約青年雞專業化生產的因素

1. 傳統觀念：傳統的養雞場是自主配料，從小雞、育成雞、產蛋養至淘汰，雞蛋也是自己拉到市場銷售，隨著銷售體系不斷完善及飼料生產、服務體系健全，大約經歷了8-10年的時間，雞蛋銷售以及飼料生產逐漸從養雞生產中剝離出來。而將后備雞從傳統的養雞場分離出來，養雞戶存有顧慮，一是原有設備棄之可惜，二是自己育雛育成似乎放心，另周邊一些由舊雞場改建的育雛場生產狀況，乃至一些負面報道，以及出現糾紛推諉現象等都影響傳統觀念的轉變。

2. 技術方面：近年來，專業化育雛育成這種養殖方式發展較快，但到目前為止，尚未制定國家及地方《后備雞生產技術標準》，盡管有些企業、公司規定了后備雞出場體重、體尺標準，然而個別企業對免疫、抗體水平等未明確，一旦出現糾紛，無任何法規依據。

3. 政策因素：近年來，河北省加大了農業和農村經濟結構的調整力度，大力發展特色經濟和優勢產業，為蛋雞產業升級提供了有利的宏觀環境。具體措施包括支持規?；曫B，增加畜禽標準化規模養殖場項目投資，加大信貸支持力度，落實養殖場用地等，這都是蛋雞產業升級面臨的大好發展機遇。同時，河北省按照農業部發布的《關于印發蛋雞標準化規模養殖場改造以獎代補項目實施方案的通知》要求，出臺了《蛋雞標準化規模養殖場改造以獎代補項目實施方案》，對于存欄量在1~5 萬只，達到蛋雞標準化規模養殖建設規范要求的蛋雞場給予補貼，為蛋雞產業升級創造了良好的經濟條件，而青年雞場不在補貼范圍，發展青年雞專業化場缺乏政策上的支持。

四、青年雞專業化生產發展趨勢

目前，美國等蛋雞養殖發達國家多實現了青年雞專業化生產，公司設青年雞場、產蛋雞場，實行內部核算，青年雞場與產蛋雞場匹配。北京、東北、山西、湖北、河南等省市的許多公司開始著手建設規?；?、專業化、標準化的后備雞場。河北省專業化青年雞場發展較早，建立了以滄州、石家莊、衡水、邢臺、邯鄲為代表的優勢產區，規模不斷擴大，生產工藝逐年提高，規范的管理，良好的信譽，優質的青年雞銷往全國各地。近年來，在蛋雞鵲橋會聶志強秘書長的領導下，開展優質青年雞技術研討會、青年雞場場長管理技能提升、青年雞展示推介會等，逐步建立種雞、飼料、生物制品、青年雞、商品蛋雞場產業聯合體，并根據產業發展制定了《青年雞飼養管理技術規程》、印發了《青年雞生產記錄冊》、《青年雞銷售三方合同》等，對河北省的青年雞健康發展起到推動作用?？v觀國內外蛋雞發展的趨勢，青年雞專業化生產具有較大的發展潛力。但仍有一些環節需要完善。

1.在硬件建設方面：布局合理(生活、生產、糞污處理區)，設施完善(地暖或暖風爐、消毒)，工藝先進(育雛育成一體籠，自動控溫、加濕、光照，自動供料、飲水、清糞)。

2. 在軟件建設方面：制度齊全(飼養管理、防疫)，管理規范，檔案完整(引種、進料、用藥免疫、記錄、用戶)，建立售后服務組織，簽訂銷售合同并明確雙方權益，質量追溯體系。制定《青年雞飼養管理技術規程》企業標準、青年雞出場生產標準(體重、體尺、抗體水平)等。