雞的孵化方法有兩種：一種是自然孵化法，另一種是人工孵化法。

1、自然孵化法（抱窩雞孵化法）

自然孵化法又叫抱窩雞孵化法，是農家常用的、最簡單又經濟的孵化方法，孵化過程中，不需要特別的照管，孵化率也較高。小雞孵出后，由母雞帶領，管理方便。但這種方法也存在孵化量小、受抱窩雞、季節限制和影響。

2、人工孵化法

①人工孵化的準備。人工孵化首先要準備好電孵化機。全自動電孵化機有自動控溫、控濕系統，能自動翻蛋、通風、加水等，孵化前要預溫、消毒孵化機、消毒孵化室、通電試機，一切就緒后方可將種蛋放入孵化。

②種蛋檢驗和預熱。將孵化箱預熱4～6小時，使孵化箱內升溫至39℃,濕度達到需要的指標。一切正常后方可將種蛋放入孵化。

③碼盤。就是將種蛋有序地放入孵化蛋盤的格子中 （大頭在上，小頭向下）。

④孵化的管理。a.控制濕度和溫度。種蛋入孵1～19天，溫度應為37.5℃～37.8℃；20～21天為37.3℃～37.0℃。孵化第一周，相對濕度為65％左右，以后降為55%,19天后又升為70%～75%。b.翻蛋、移盤和出雛。翻蛋又叫轉蛋，每天翻蛋6～8次，第19天停止翻蛋。此時，將種蛋由孵化機取出移至出雛機內（移動蛋盤），這一過程叫移盤，也叫落盤。孵化進行到21天左右，小雞即大量破殼而出，這叫出雛。

注意移盤后不能再翻蛋，以免殼內雛雞頭暈而難以出殼。

⑤照蛋。在種蛋孵化中，采用照蛋的方法來判斷種蛋是否受精、胚胎發育是否正常、中途是否死亡等。

用具和材料采用手提式電燈照蛋或專用照蛋器均可。

操作步驟：a.將木板盒洗凈、消毒、晾干。b.裝電線、燈座，把白熾燈安裝在木板盒的底部，放進暗室。c.打開木板盒內的電燈。d.將要照的種蛋夾在右手的拇指和食指間，大頭在上，置于板盒小洞中輕輕轉動透視，觀察胚胎發育情況。e.于入孵后5～6天、11～12天及18～19天各照蛋一次。