南寧豬肉價不跌反漲

來源：  發布日期：2011-03-02  發布者：曉天  共閱1519次

最近常到菜市購買豬肉的市民發現，往年過完春節價格就下降的豬肉，今年節后卻反常地漲價了，部分菜市場每公斤豬精瘦肉比春節前貴了2元。近日，記者走訪市區多家菜市場了解到，節后豬肉銷售進入淡季，但豬肉價格遲遲沒有回落，甚至還有所上漲。未來一段時間，豬肉價格走勢如何？對此，記者進行了調查走訪。

反常 節后豬肉價格不跌反漲

“往年過完春節豬肉價格就會下降，今年真有點反常，春節前豬精瘦肉每公斤24元，現在每公斤要26元了?！比涨?，市民肖女士發出了這樣的感慨。

與肖女士有著同樣感受的市民不在少數，就連一些肉販也感覺到了?！懊磕甏汗澏际且粋€消費高峰期，過了春節豬肉價格就會快速回落?！贝笊程镆幻麖氖露嗄曦i肉生意的老板稱，去年春節過后，豬肉價格每天以每公斤0.8元—2元的速度下降，“不過，今年的情況大不相同，年后豬肉價格一直保持平穩，甚至有時還上漲了?！?

南寧市物價局對南寧市區豬肉、鮮菜和水果批發、零售價格的監測顯示，1月31日淡村、北湖、白蒼嶺菜市豬精瘦肉零售價為24元/公斤，津頭菜市26元/公斤；2月10日淡村、北湖菜市豬精瘦肉零售價為24元/公斤，白蒼嶺、津頭菜市為26元/公斤；2月17日淡村、北湖、白蒼嶺菜市豬精瘦肉零售價為24元/公斤，津頭菜市為28元/公斤。即使是在元宵節過后，豬肉價格也一直保持平穩，有時還有上漲。

原因 豬源緊致節后豬肉價難降

按照往年的經驗，春節過后豬肉進入銷售淡季，價格自然就會往下降，為什么今年節后豬肉價格卻持續平穩，有時還上漲呢？目前南寧市的屠宰情況如何？昨日上午10時許，記者來到江南肉類加工廠，這是南寧市生豬定點屠宰點之一。廠內宰殺好的豬肉早已運送到市場上零售，只有一卡車從云南運來的生豬在等候宰殺。

“節后豬源一直很緊，原計劃每天收購1000頭生豬，但只收得700多頭?！痹摷庸S廠長丁家貴告訴記者，南寧市屠殺的生豬主要來自南寧、博白及云南，由于豬源少，目前生豬收購價已達16.4元/公斤。由于去年底南寧本地的生豬多銷往廣東，今年的生豬又還沒達到出欄條件，所以節后屠宰的生豬多從云南收購。而豬源緊是全國性的，目前云南的豬源也比較緊張，一些生豬甚至需要提前出欄，如以前一頭生豬重量約達100公斤才出欄，現在80多公斤就出欄了。

丁家貴稱，由于豬源少，2月份該廠日均屠宰生豬僅588頭，比1月份少了近300頭。目前，邊豬出廠批發價為20.5—21元/公斤，2月份的批發價格比1月份上漲2元/公斤。出廠批發價上漲了，市場上的豬肉零售價自然也跟著上漲?！按汗澓筘i肉價格還上漲有點反常，往年都沒有過?！倍〖屹F也有同感。

趨勢 零售價格或維持一段時間

據了解，目前，生豬存欄量不足、豬肉價格微漲的情況不僅出現在南寧，在肉豬輸出地區也普遍出現，因此外調豬數量也不大。那么，“補種”生豬是否能起效呢？

據南寧部分生豬養殖戶介紹，豬源緊的情況估計還會維持一段時間，因為目前農民補欄的積極性不高。原因有多個方面，主要歸結于成本上漲延續。以人工成本為例，去年養豬工人的保底工資為1000元，加上獎金、食宿等費用，每月1500多元；而現在，工人的保底工資為1700元，加上各種費用，每月達2000多元。另外，還有飼料成本上漲等因素的影響。

此外，去年夏季的持續高溫天氣對母豬的配種、繁殖造成了不小影響，導致崽豬的出產量有所下降；而春節前生豬的大量集中出欄也一定程度上透支了生豬的存欄數量，導致節后出欄量的明顯下降。

南寧市的豬肉價格未來一段時間會是什么走向呢？丁家貴稱，目前大中專院校已經開學，不少農民工也已返回工地開始新一年的工作，這兩個群體將增加南寧市對豬肉的需求量，但豬源緊張的局面沒有改變，上半年豬肉價格能否降下來，現在還說不準。

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