因為瘦肉精對人體有害，我國1997年發文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生長中使用。因此使用瘦肉精養殖在我國是要犯罪行為，我國多年以前就禁止使用瘦肉精，而美國養豬業還可以使用瘦肉精，這是為什么呢？
先給大家科普下什么是瘦肉精，其實瘦肉精是一類物質的統稱，原則上能減少脂肪含量，提高瘦肉率的物質都可以稱為瘦肉精，常見的瘦肉精有鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺等。

瘦肉精在養豬業的用處很大，因為口味的原因，人們更喜歡瘦肉率高的豬肉，而瘦肉精使用正好迎合了人們刁鉆的嗜好。在飼料中添加一定量的瘦肉精，加快脂肪的代謝和轉化，能提高豬的瘦肉率。不僅于此，給豬喂食瘦肉精，還能使豬的膘形更好看（不長肥膘，不掉肚），屠宰后肉色鮮艷，瘦肉多、脂肪少，賣相好；另外，瘦肉精能促進豬的生長速率，縮短出欄時間。

瘦肉精雖然有很多優點，但它的危害也是不容忽視的。豬吃食瘦肉精后易發生四肢震顫、心肌肥大、心力衰竭等癥狀，豬場因為喂食瘦肉精而造成生豬死亡也是屢見不鮮的事。瘦肉精對人的傷害也很大，瘦肉精進入人體后，會慢慢累積引發中毒；如果一次使用大量的瘦肉精也會中毒，中毒癥狀常表現為四肢無力、頭暈、手顫、惡心等，甚至會造成人死亡。

既然瘦肉精危害這么大，為什么為什么美國還在用它喂豬呢？
首先美國使用的瘦肉精是萊克多巴胺是有別于其它瘦肉精的物質。不像早一代的克倫特羅和沙丁胺醇在用于畜牧養殖中人食用后會中毒，萊克多巴胺是在多種動物身上實驗，甚至在人身上實驗，病沒有發現有危害。還需要說明的是，美國對萊克多巴胺在畜牧養殖中有規定的標準，使用量不能超過這個標準。
美國是畜牧養殖生產、出口大國。美國人不愛吃豬肉，他們對豬肉的出口量是非常大，所以不排除不是他們吃，對豬肉質量要求不嚴格的嫌疑。
美國人不吃豬內臟。瘦肉精主要在豬的內臟中代謝、累積，所以豬內臟中瘦肉精的含量最高。而美國人不吃內臟，這也是他們敢給豬喂食瘦肉精的原因之一（在這里提醒各位，進口的豬雜碎一定要謹慎購買）。