肉牛育肥生產想要獲得較高經濟效益，必須根據生產條件和飼料資源，結合生產目標來制定合理的育肥計劃。肉牛育肥如果是以提高瘦肉率和生長速度為主要目標，飼料資源的科學、合理利用是提高肉牛育肥經濟效益的關鍵，這樣飼料報酬高，經濟效益好。

1、育肥期肉牛飼養管理

1.1 飼料比例混搭得當

育肥期肉牛飼養，可分開飼喂粗料、精料、青貯飼料、干料?；蛘呤?，將上述飼料種類，混搭調勻后，按照不同的比例搭配日糧，待摻和均勻后投喂。比例搭配混合均勻，機械攪拌，至少需開機3min。手工操作時，至少需攪拌3次。待攪拌后飼料堆內不見有層次感即可。經攪拌均勻的飼料，牛食欲旺盛。無論是先上槽，還是后上槽，采食的比例搭配基本一樣，有效提升育肥的整齊度。

1.2 半干半濕料飼喂

肉牛育肥期飼喂，可用干拌料，或選擇濕拌料。理想的肉牛育肥日糧中，應注意常年的飼喂全株青貯玉米或槽渣飼料。由此，準備育肥前，建議將能量飼料、青貯飼料、蛋白飼料、礦物質添加劑等，按照適當比例進行混搭，并經來回翻倒2～3次后，確保各混合物攪拌均勻，含水量在50%左右，處于半干半濕狀態時，進行育肥飼喂效果會更好一些。育肥肉牛期間，不建議用干粉料飼喂。因為在采食期間，容易隨著呼吸將粉狀飼料吹走，甚至會影響到肉牛的呼吸系統。

食用半干半濕料時，注意搭配混合均勻，防止混合料產熱發酵。經產熱后的飼料，適口性大大折扣，影響肉牛育肥的食欲。所以食用半干半濕料，應注意多次攪拌。每次攪拌用量，確保肉牛經4～6h后食用完畢即可，確?，F用現調。

1.3 建議自由采食

目前，肉牛育肥國內多數采用日喂2～3次，少數地區采用自由采食。自由采食的模式，實際上，更能滿足肉牛的長勢需求。所以，此模式下的育肥肉牛，不僅長得好，而且屠宰率更高些，出肉要多，能在短時間內出欄，確保高養殖收益。而限制飼喂的模式，肉牛生長采食需求量得不到滿足，一定程度上限制了肉牛的生長發育。自由采食組的平均日增重較限制采食組高296g，從牛體重的標準差可以看出，自由采食牛的整齊度較限制采食牛好。自由采食組牛的屠宰串較限制采食組的牛高7.71％，凈肉率高7.59％，差異非常顯著。因此自由采食飼喂育肥?？啥嗌a牛肉13.9kg，按我國年屠宰2000萬頭的10％計算，僅飼喂方式一項可多增產牛肉27800t。采用自由采食法飼喂肉牛，其針扒(臀肉)、大米龍、腰肉的重量均大于限制采食組。

1.4 循序漸進更換飼料

育肥肉牛，很少能均勻用料。就是說，從進欄到出欄，都能用相同的飼料。此外，隨肉牛長勢的需求，體重不斷增加，用料比例應做適當的調整。由此，不同的育肥階段，飼料的變更是時常有變化的。但是，要注意的是，飼料的變換，是一個循序漸進的過程。絕對不能，驟然的變換，打亂肉牛原有的飼喂習慣。至少確保每次變料，有3～5d的過渡期，確保肉牛逐漸適應新的飼喂模式。準備換料期間，建議安排專門的管理人員看護，一經發現有異常情況，應立即采取措施，盡量避免應換料帶來不必要的損失。

1.5 加強飲水管理

育肥牛體內水的來源有代謝水、飼料含水及飲水3個來源。水是廉價的資源，但常常被人們忽視而影響育肥牛的生長發育。如何滿足育肥牛飲水需要，采用自由飲水法最為適宜。在每個牛欄內裝有能讓牛隨意飲到水的裝置，此飲水設備的位置最好設在距牛欄糞尿溝的一側或上方，當流出的水或供水系統流出的水很快進入糞尿溝，不會弄濕牛欄。冬季北方天冷，自由飲水有一定困難，只能定時飲水，但每天至少3次。冬季飲水的溫度，據研究資料，冬季牛飲溫水(15℃)、飲冰水、吃雪3種情況下，育肥牛的增重速度未發現有差異。因此冬季育肥牛飲用涼水即可，不必加溫。

1.6 放牧育肥

放牧管理，因牧區情況略有差異?？傮w原則是，利用廉價的草原資源，在加強放牧管理的同時，注意適量補飼草料，達到有效育肥的目的。放牧的時間，每年的5～10月份，時間最佳。此時，草地資源茂盛，尤其抓住牧草結籽期飼喂，育肥效果最佳。放牧的方式，一般早上安排外出放牧，到午間安排休息，到晚上于食槽處補料?？刂仆獬鼍嚯x，安排在4～5km內，放牧效果最好。放牧的補料：放牧場地臨時搭建食槽，通過混合精料的方式補飼，節省牛來回體力的消耗。準備補料時，1個槽1頭牛，避免相互間爭斗。補料量的大小，應根據體重大小差異不同而適度調整。據干物質計算，每100kg體重補料量，應安排在體重的1%～1.5%。補食飼料的同時，注意補充飲水，水源務必潔凈衛生。適時出欄，通常情況下，待體溫降低到7℃，可安排出售或屠宰。

2 結論

總之，以生產牛肉為主的肉牛，具有體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好，肉質口感好等特點。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛養殖的前景廣闊，但是想獲得高養殖效益，必須要把握科學的養殖技術。