中國的豬市不但被每日變動的行情所吸引，也被三塊肉所吸引：進口肉、走私肉、儲備肉?？梢哉f，圍繞這三塊肉，暴發了無數的爭論。那么，2016年，圍繞這三塊肉發生了哪些變化?我們來梳理一下。

“儲備肉”作用越來越小
根據我國法律規定“儲備肉，是指國家用于應對重大自然災害、公共衛生事件、動物疫情或者其他突發事件引發市場異常波動和市場調控而儲備的肉類產品,包括儲備活畜(含活豬、活牛、活羊)和儲備凍肉(含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉)。 ”

在此前很長一段時間內，儲備肉對豬市起著重要的調節作用。收儲往往是在豬價最低谷的時候進行，對養殖戶雖有一種心理安慰作用，對于提高養殖積極性有著重要的作用，但對于豬價的作用則是越來越小。放儲往往是在豬價高峰時進行，對于消費端起著平抑物價的作用。但數據和經驗都證明，儲備肉的作用越來越小，更多的是表明國家的一種態度。

有消息稱，在有些惠農政策并沒起到促進養豬業的健康持續發展時，甚至是損害了部分養殖戶的利益，如能繁母豬補貼……政府就下定決心，將豬市放手給市場進行調節。2016年，豬價高乞，國內并沒有發放“中央儲備肉”，僅是各級地方政府為了保證豬肉消費而發放了“市級儲備肉”，大概就表明了政府的這一態度。

“走私肉”執法靠媒體曝光
據報道，越南每年通過廣西邊境走私進入中國的生豬超過60萬頭，且這條黑色產業鏈在中越邊境已經存在了10多年，嚴重威脅國內動物防疫和食品安全，對生豬價格也是一個沖擊。

在2016年豬價高峰時，廣西某屠宰場居然70%的屠宰生豬都來自于走私，讓養豬人無力吐槽！

2016年上半年由于仔豬稀缺，以及對未來豬價的期望過高，仔豬價格不斷沖高，最后沖上千元大關，讓不少養豬人望豬興嘆!某養殖戶介紹，此時不少黑心商販就從越南走私小豬，低價賣給國內養殖戶，此批仔豬由于水土不服等原因，存活率非常非常低，養殖戶損失慘重。

由此來看，走私肉的威脅比進口肉還要大。