在肉雞食品廠生產加工過程中，有一定程度的蜂窩織炎的胴體必須廢棄，這是胴體質量下降和食品加工廠棄用的主要原因，造成很大的經濟損失。

在加工廠發現的炎癥病變主要是皮膚被腳趾劃傷并被大腸桿菌感染的傷口。 雖然從蜂窩織炎病變部位也分離出了其他細菌，但是大腸桿菌毫 無疑問就是炎癥過程的特征病變相關的細菌，這也是被稱為大腸桿菌性蜂窩織炎的原因。

肉雞炎癥過程或蜂窩織炎是由多種因素造成的。 仔細實施以下措施可防止劃傷并控制其發展成病變。

1 通過雞舍清潔、出欄間隔和鋪放墊料，減少細菌的存在

出欄間隔越長，炎癥的發生率越低。 然而，這一過程的關鍵之處在于需要在進雞苗前進行徹底的衛生清理和滅菌，如大腸桿菌，從雞群發生感染后，會長期存在于雞舍，造成連續感染。 在雞舍中央堆放墊料草垛并加熱到整個草垛至產生足夠熱量已被證實可以降低大腸桿菌數量。 從減少病原體的角度出發，目標溫度應達到 １３０Ｆ（５５℃）并持續至少 ３ 天 ～ ４ 天。 之后有足夠的時間使其冷卻和干燥也是至關重要的。

2 放養密度

雞舍中雞的數量與皮膚的劃傷和炎癥發生率有著明確的相關性。 在某些情況下，飼養密度是由雞肉的銷售情況所決定，所以我們經?？梢钥吹皆陔u肉銷量上升的數個月內，炎癥發生率較高。 在這種情況下，增加了放養密度的結果不僅僅使發病率升高，還有增加安置額外雞群所需設備的損失。

3 第一周齡后調暗燈光

一旦雞群達到它們預期的 ７ 天的體重目標，最好是把雞舍內的光線調到較低的光強度（約 １０個Ｌｕｘ），可以減少雞群活動和降低應激。 一旦燈光變暗，就不應該讓人隨意進入雞舍里。 在養禽行業光強度急劇增加是一個不好的做法，因為它會使雞群高度興奮，造成應激，結果導致皮膚劃痕。

4 隨雞群日齡增長，減少查看次數并放慢步伐

慢慢地走到房子里，盡量減少雞群的擁擠和堆積。 若穿過雞舍速度過快的話，會使它們互相越過對方，導致腳趾擦傷和皮膚損傷。 在飼養周期的最后 ５ 天減少查看次數，以最慢的速度穿過雞舍。

5 讓雞群在雞舍里均勻地分布

整舍育雛有助于防止炎癥發生。 有些公司在進雞苗時會在雞舍中間安裝一些防止雞雛遷移的障礙物，以確保整個雞舍內雞的數量容易清點并均勻分布。 移動圍欄應以一個對角線的形式放置，與墻壁呈 ３０ 度角，以防止人在雞舍內走動時雛雞堆積在角落里。

6 保持適當的環境溫度，防止擁擠和劃傷

在肉雞生產中，環境質量起著重要的作用，不僅在性能和健康方面，而且對胴體品質的影響更為重要。 雞舍中足夠的溫度和良好的空氣質量有助于控制濕度和保持墊料的質量。 在冬季月份里保持地面溫度，在夏季保持適當的空氣流通是至關重要的，可以防止擁擠和劃傷。

7 避免飼料限制或飼料中斷

限制或中斷飼料后的補充飼料，可能會導致雞群為獲得飼料而爭搶的行為，造成過度擁擠和劃傷。

8 正確捕捉方式

在捕捉時，照明應保持陰暗。 捕捉人員必須明白，整個捕捉過程越平靜，雞群壓力越小，到達目的地和加工廠的死亡數量就越少。 運輸箱里的密度必須在夏季的幾個月里適當減少。

9 皮膚完整需補充維生素 Ｅ、微量元素鋅

微量元素鋅和維生素 Ｅ 在保持和改善皮膚完整性方面的重要性已得到很好的證明。 皮膚是抵抗細菌感染的第一道防線，皮膚損害為細菌侵入和蜂窩織炎的主要入口。 最近的研究表明，肉仔雞飼喂時加入有機絡合鋅比無機硫酸鋅可降低皮膚撕裂和劃傷，使得蜂窩織炎發生率和嚴重程度降低。