酒糟是釀酒業的副產品，它含有豐富的蛋白質和脂肪，具有促進食欲，利于消化的作用，常作為補充料為豬，特別是烤酒的地方，有很大一部分都是用酒糟飼養肥豬，但是如果酒糟儲存過久或者方法不當，飼喂量過大或者長期單一飼喂，都可能引起豬酒糟中毒，特別是酒糟酸敗而產生大量有機酸，雜醇油等有毒物，可引起豬發生胃腸炎，皮炎和神經系統障礙為特征的中毒病。

1 主要病因：突然大量飼喂酒糟或酒糟已經變質仍然喂豬，酒糟堆放不當，不搭配其他飼料而長期單純喂酒糟，均可能引起豬中毒，酒糟中毒實質是酒精中毒和醋酸中毒.

2 酒糟中毒癥狀和病變：酒糟中毒時，病初消化系統絮亂，先便秘后拉稀，腹痛，嚴重時豬狂躁不安，興奮，步態不穩，容易跌倒，眩暈，逐漸失去知覺，麻痹，體溫下降，稀脫，臥地不起，昏迷死亡，部分豬皮膚紅腫，出現水疤，潰瘍，形成膿腫或皮膚壞死，也可發生口炎，體溫升高，母豬流產等癥狀。

病死的豬皮膚發紅，眼結膜潮紅，出血，腦血管充血，出血，心臟及皮下組織有出血斑點。常見肺水腫，充血，腸黏膜充血，腎腫脹，質脆。

3 解決方法：立即停喂酒糟，為糾正酸中毒用碳酸氫鈉溶液口服或灌腸；靜脈注射葡萄糖生理鹽水以及其他一般急救措施和對癥治療方法；

注：其實酒糟不應該多喂，更不能單一長期飼喂，應該搭配脫霉劑，電解多維方面的藥品拌料，酸敗，變質的就不能喂。發生中毒后，先將中毒豬放在通風干燥處，肌肉注射20%安乃珈2—4毫升，同時靜脈注射復方氯化鈉，5%碳酸氫鈉，亦可靜脈滴注5%葡萄糖生理鹽水500—1000毫升。