目前我國養豬業呈“紡錘型”態勢——中間大，兩頭小。養豬行業的龍頭企業和少量豬只的養殖戶都很少，而處于中間規模（500~2000頭基礎母豬）的企業占大多數。

經過多年發展，許多中型養殖場因為技術跟環保的壓力而逐步被淘汰。慢慢地養豬業發展成“啞鈴型”態勢——兩頭大，中間小。行業的龍頭企業逐漸增多，小型的養殖戶往家庭農場轉變。

任何一個產業發展成熟后一定會被龍頭企業占據大量的市場份額。養豬業將呈“錘子型”——錘頭大，錘柄小，這也是養豬業未來發展的方向。

養豬業的發展變化趨勢

① 規?；蛯I化養殖在國際上是一種趨勢；

② 養豬發達國家生豬養殖數量相對穩定，生產水平卻不斷提高；

③ 養豬業已成為一個技術、資金密集型行業；

④ 養豬業正向自動化、智能化方向發展；

⑤ 國際上10~20年養豬數量、產肉量的增加主要來自中國。
 

全國肉類總產量為8,625萬噸，豬肉占64%，肉類的生產結構基本穩定。規?；?、專業化、設施先進，自動化程度高、實施精細飼養是未來發展的趨勢。

目前中國養豬業面臨的主要問題

① 從散養發展到規模養殖，一直沒有解決好在規模條件下，如何養豬，20年以來我國的養豬生產水平沒有提高；

② 養豬業犯了很多錯誤，沒有從“養”的根本解決問題。忘記了飼料、水、空氣是豬生長發育的最基本營養；

③ 生產水平低，資源浪費嚴重；

④ 我國規模養殖程度低；

⑤ 我國專業化程度低；

⑥ 產業化的一體化程度低；

⑦ 產業組織化程度不高，養豬專業合作組織建設相對滯后。

產業競爭力的提升

① 改變觀念、正確養豬；

② 專業化；

③ 基礎設施革命；

④ 正確的疫病防控；

⑤ 發展合作組織，提高產業化程度；

⑥ 合作的理念。

養豬業的低效率和價格大起大落，讓養豬人付出了巨大代價，也讓整個行業付出了巨大的代價。希望高價格的子彈能多飛一些時候，讓行業有合理利潤，保持行業可持續健康發展。提高效率是我們需要優先解決的問題。

“豬周期”的反復出現說明我國肉類產業還不成熟

對于食品產業供給側改革的問題，北京市食品科學研究院院長王守偉認為主要的問題在產品方面，在巨大的消費需求和落后的產品之間的矛盾。以肉類產業為例，我們的科研水平與國際同步，但在產業結構上仍處于落后地位。具體表現在，裝備水平有差距、實驗室轉化率不足、產品缺乏創新等方面，這些都導致了我們肉類產品與高漲的消費需求之間存在巨大差距。

此外，公眾關心的“豬周期”反復出現，這說明我國的肉類產業還很不成熟。跟發達國家相比，我國的肉類養殖仍以散養為主，集約化程度低，隨之而來的是養殖效率的低下。加之市場消費量龐大，散戶很難對市場趨勢、價格走勢做出準確判斷。此外，整體經濟走勢，以及糧食價格、 飼料價格等問題也在一定程度上影響著豬肉價格的走勢。