在風景秀麗的巢湖畔,它們的身影若隱若現，這群麻鴨500年前就載入史冊，現如今更是我國家禽品種的的重要一員。這就是我們今天要說的主角，巢湖鴨。

巢湖鴨又稱巢湖麻鴨，是以廬江縣為中心產區，廣受消費者喜愛的地方品種。這種鴨肉蛋兼用。它皮薄肉嫩，骨稀味美，無論是養殖戶還是美食愛好者都對它喜愛有佳。

巢湖鴨養殖建舍要求。選擇土壤透水性好，傾斜度在5－10度，向陽背風的場地，場地應平整，防止積水。建場應朝向以坐北朝南最佳。鴨舍的位置要放在水面的北側，把鴨灘和水上運動場放在鴨舍的南面，使鴨舍的大門正對水面向南開放，這種朝向的鴨舍，冬季采光面積大、吸熱保溫好；夏季又不受太陽直曬、通風好，具有冬暖夏涼的特點，有利于鴨子的產蛋和生長發育。

對于巢湖鴨育成期的管理，5～10周齡鴨，消化能力增強，采食量大，耐粗飼，除每天增加全價飼料用量外，還應補充青草、青菜等青綠飼料。青飼料主要來源于人工牧草的種植，可選用禾荬草、紫力鮮草等，育肥到10周齡時公鴨體重達3.5～4kg，母鴨1.5～2kg，即可上市。管理上應將鴨公、母分開分群飼養，每群100～300只為宜，每平方米可養5～8只。此階段鴨開始換羽，易出現啄癖，應注意斷啄和遮光。大群飼養也只需小面積水池或水盆供其飲水即可，但必須注意飲水的清潔衛生，且不能間斷。培育期的青年種鴨，日糧中的蛋白質不需太多，鈣的含量也要適宜。由于飼養蛋鴨尚未制定出完善的飼養標準，在飼養中根據生長發育的具體情況，因此需要增減必要的營養物質。如蛋用型品種，正常的開產日齡是130天～150天，標準的開產體重為1400克～1500克。如果體重超過1500克則認為過于肥大，應輕度限制飼料，適當多喂些青飼料和粗飼料。對于發育差、體重輕的鴨，要適當增加飼喂量，每只每天的平均喂料量應掌握在150克左右。另外加少量動物性鮮活飼料，每日喂3次～4次，每次喂料的間隔時間盡可能相等，避免采食時饑飽不均。

圈養的管理細節，鴨舍要清潔，定期消毒。鴨舍要做到冬暖夏涼、通風良好和保持清潔干燥。飲喂用具和飲水器要每天清洗1次，鴨舍則定期消毒。適當加強運動，促進鴨骨骼和肌肉的發育，防止過肥。每天定時趕鴨在舍內運動，每次5分鐘～8分鐘，每天活動2次～3次。有條件的可作短距離、短時間的放牧。多與鴨群接觸，提高鴨的膽量，防止驚群。青年鴨的膽子小，蛋用品種神經尤其敏感。應利用喂料、喂水、換草等機會多與鴨群接觸，有意識培養鴨的膽量，以免遭到生人走近或環境改變時，引起驚群，造成嚴重損失。

巢湖鴨養殖應加強傳染病的預防工作。青年鴨的主要傳染病有兩種：即霍亂和鴨瘟。一般免疫程序是：60日齡～70日齡注射1次禽霍亂疫苗，100日齡前后再注射1次禽霍亂疫苗，70日齡～80日齡注射1次鴨瘟弱毒疫苗。對于只養1年的蛋鴨注射1次即可，2年以上的蛋鴨隔1年再注射1次。