前幾天，我從互聯網上看到了陶青燕博士在諾偉司水產研修班的報告《控制高脂肪配方導致的病害問題》對此我有一些自己的拙見。陶青燕博士，主研水生動物飼料營養價值評定，曾任通威預混料技術總監。長期致力于水產、畜禽預混料、添加劑的研發與市場支持工作。陶青燕博士在其報告中談到，在高脂肪飼料配方的情況下，我國部分地區出現了魚類抗應激能力差、肝膽疾病嚴重、出塘困難等極端情況。如何解讀這類極端情況相關聯的過程，并在配方中作出相應的控制非常重要。這種現象產生的原因是日糧中能量（脂肪）高，且脂肪容易氧化，造成魚體脂類代謝強度過大，最后對肝臟造成損傷。同時這種情況下魚攝食量也會減少，導致微量元素攝入不足，魚體對某些營養的吸收利用率也下降，魚體免疫力下降。大家建議對高能日糧要提高微量元素添加量；選好脂肪原料，防止脂肪氧化；增加飼料中保肝護膽和清除體內自由基的添加劑；保護腸道健康和提高磷利用率等。

對于魚類，提高脂肪是高產的關鍵，然而脂肪利用率不高，且因脂肪誘發肝腫大、脂肪肝、肝膽綜合癥等疾病也很常見。那么如何才能解決魚類的肝膽健康方面的問題呢？

山東龍昌根據多年的實踐經驗，認為膽汁酸在維護魚類肝膽健康方面效果顯著。膽汁酸是膽汁的主要活性成分，在腸肝循環中，與脂肪酸結合，乳化脂肪的同時，與脂肪酸形成脂溶性復合物，是脂肪酸得以透膜吸收，以完成消化和吸收。由于腸肝循環不是一個完全封閉的循環，內源性乳化劑分泌量的不足就成為影響脂肪消化吸收的最大因素。飼料中添加膽汁酸可促進極低密度脂蛋白的合成，加速脂肪由肝臟向脂肪組織運輸，降低脂肪在肝臟中的沉積，達到預防脂肪肝和肝膽綜合癥的目的。在羅氏沼蝦和牛蛙上的研究結果表明，飼料中添加膽汁酸可降低血清中谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶的活性，表明膽汁酸具有具有良好的抗肝損傷及修復肝損傷作用。