蛋雞飼養中的新經營觀念

來源：  發布日期：2011-02-17  發布者：曉天  共閱1389次

　禽流感到目前還沒有平息，不論是大規模企業還是小型的養殖戶均未逃過此劫。消費恐慌使得廚房的決策者們，大幅降低了禽產品的消費，造成蛋價持續低迷，禽產品深加工企業叫苦不迭。
　　記得以前曾與同道探討過石家莊地區的蛋雞飼養。這個地區的蛋雞料從成本上來看，可能是國內最低的；相應地，蛋雞的飼養質量普遍也不高。然而，由于養殖戶把淘汰雞作為主要經營指標之一，并且與市場結合得很好，往往能夠在市場價格較高之時處理掉淘汰雞，而非單純地把產蛋作為惟一經營指標。即衡量每只蛋雞的收入包括雞蛋和淘汰雞，這樣蛋雞就變成了肉蛋兼用型。
　　一直堅挺牛市沖天的產業，只在天上有。大環境不好沒關系，只要你能比競爭對手更具盈利水平即可。
　　蛋雞從業者為什么要養蛋雞?無非是通過飼喂飼料(投入)來產蛋賺錢(產出)，也就是說，蛋雞只是這些人生意的載體。
　　大連的韓偉集團工作是國內著名的養禽企業，目前，這家企業飼養的蛋雞規模在國內是最大的。單純從飼養技術來講，這樣的大規模飼養場，生產水平是相當好了，能不能賺到錢，以及賺多少錢，基本上取決于經營而非飼養技術。2005年春夏之際，筆者與沈陽鴻運飼料廠的老板程良玉對新民的一些養殖戶走訪，了解到2004年這批蛋雞，經營好的每只雞可以賺到26~28元，而少的才賺12-16元，相差懸殊；當然，賺錢多的養殖戶屈指可數?？梢?，對于蛋雞的飼養，在注重飼養技術的同時，還需要在經營上下功夫，學會對市場風險進行預測和規避，這才是上策。
　　 凡事皆有規律性，下面筆者從4個方面就蛋
　　雞飼養也需要經營進行說明。
　　1選擇優質雞雛
　　這一觀點，業者基本已接受，也成就了峪口這樣的種禽企業。飼養種雞的人都了解，雞雛質量對整個蛋雞的生產性能至關重要，可是當下做雞白痢和支原體檢測的有幾家?全部使用合格疫苗的又有幾家?事實上，在業內能生產出優質種蛋和雛雞的企業為數不多?？墒菑牡半u飼養戶的角度看，若要在雞雛上多付出幾毛錢，有一部分人會覺得不值得，雖然好雞雛的價值遠不是幾毛錢差價就能買到的，可他們看不到或者說信不過這種潛在的差距。
觀念接受不等于操作中會執行，所以，上述觀念固然需要不斷宣傳，蛋雞飼養戶也要學會算長期賬，通過比較，做出正確選擇，以避免無謂浪費。
　　2重視育成雞質量
　　在荷蘭優利公司，5周齡體重、16周均勻度是育成期蛋雞至關重要的生產指標。有不少人曾戲稱，這叫35d定終身。根據筆者的經驗，只要選擇優質飼料就能滿足這個要求?？紤]整個育成期投入，前5周的飼料量，應占整個育成期飼料用量的10％。
　　筆者認為，雛雞在飼養時，目前理論上的飼養密度有必要探討，因為雛雞所占的空間比較小，投人不大即可把密度降下來，其結果是提高了育雛體重。在飼料和飲水供應充足的情況下，這樣做，只是勞動增加一點，多幾個料盤和飲水槽就行了。
　　表1是對上百萬只白殼蛋雞的生產指標數據進行統計分析后所得。

　　(1)雛雞早期生長階段消化系統的生長快于身體生長。雛雞在5周齡之內體重比較大的，內臟器官會發育得比較好——肺、心臟、肝臟、胃及腸道占體重的比例要相對高一些。
　　從整個周期的生產性能來看，5周齡體重和72周總產蛋數的相關度為0．93，與60周存活率的相關度為0．71，與72周的存活率的相關度為0．65，與產蛋持久性60~72周只日產蛋率相關度為0．82。16周均勻度與72周總產蛋數的相關度為0．72。而10周齡體重、16周體重與相應生產指標的相關度不存在或很低。通俗地講，5周齡早期體重高，整個產蛋周期的生產性能也要高。
　　(2)16周齡均勻度高，表明雛雞生殖系統發育得比較好，包括卵巢和輸卵管生長得比較一致，從整個的產蛋周期來看，均勻度高的死淘率也低得多。
　　(3)使用新型的蛋雞料槽可以不斷喙，斷喙嚴重影響體重，一周之內很難恢復。目前的蛋雞育種，追求小型化，使得維持需要降低；但同時又降低了雛雞采食量，在飼料能值低的情況下，體重增長困難。這就要求飼料的品質必須相應提高。由于小規模養殖戶的育成雞飼養是在非密閉雞舍，光照不好控制，導致激素變化差異性，造成蛋雞性成熟不統一，所以會出現一些惡癖。筆者認為，這方面改進的空間較大，而且只需要很少的投入即可做到。
　　表2是大連韓偉雞場實際的生產統計數據，從表中可以看出，體重高的3、4組，其產蛋量比1、2組高出2．48Lg，飼料轉化率降低0．24，死淘率也低很多?？梢?，標準體重帶來的效益，一只雞至少在10元以上。

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