杜仲是一種很神奇的植物，全身除木材外，皮、葉、果、枝條都含有豐富的次生代謝物（天然活性物質），約有80多種，是一種多天然活性物質、多功能的植物。目前，以杜仲葉為原料開發的保健食品已風靡全球。

近年來，日本開展了杜仲葉飼喂畜禽的研究和開發工作，飼喂的畜禽有豬、雞、牛、鹿、魚以及貓和狗，并開發出杜仲顆粒膨化飼料。國內也開展了這方面研究。研究結果均顯示，杜仲葉天然活性物質對畜禽肉質有顯著影響?，F綜述如下：

杜仲天然活性物質能替代飼用抗生素類添加劑，使畜禽肉質安全優質

當前人們對安全優質畜禽產品的消費心理，促使世界范圍的管理當局不得不嚴格控制抗生素的種類、用量及使用規程，積極尋找可以替代飼用抗生素類添加劑的新產品∑學研究者發現，杜仲葉中天然活性物質就是替代飼用抗生素類添加劑的最好產品。杜仲葉中天然活性物質能顯著增強畜禽的免疫力（抗病力）。而且無毒、無公害，無殘留。

杜仲葉中綠原酸含量相當高，綠原酸具有抗菌、抗病毒、增高白血球等作用，是理想的天然添加劑，正在受到人們的重視。綠原酸對多種致病菌，如金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌、痢疾球菌、傷寒桿菌、肺炎球菌等有顯著的抑制和殺滅作用。綠原酸可通過抗病毒作用，有效抑制由念珠菌引起的化膿性關節炎。有文獻報道，馬來細亞養雞場發現，喂食杜仲飼料后，雛雞死亡率由原來4、5天內死亡7%下降到1%。其實，為了增加畜禽的免疫力（抗病力），我國四川農民在很早以前就有用杜仲葉飼喂牛和豬的習慣。

由于杜仲葉中天然活性物質替代了飼用抗生素類添加劑，畜禽肉質中無抗生素物質殘毒，使其畜禽肉質安全優質。

杜仲天然活性物質能顯著促進膠原蛋白質的合成和代謝，改善畜禽肉質的質量和風味

通過對肉牛、肉雞、豬、魚飼喂杜仲后，發現這些畜禽的肌肉纖維細嫩，肌肉脂肪含量減少，高級不飽和脂肪酸含量較多，甜香化合物增加。所以顯得肉嫩、味道鮮美。林仕梅等（2003）研究認為，飼喂杜仲葉的肉雞胸肌總氨基酸含量高于未飼喂杜仲的肉雞，其中影響肉質香味的氨基酸（天門冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、絲氨酸、組氨酸、蛋氨酸和異亮氨酸）含量都高于未飼喂杜仲的肉雞。這些影響肉質香味的氨基酸是飼喂杜仲后肉質鮮美的物質基礎。

杜仲葉中鈣、磷、鎂、鉀的含量很高，能顯著增加畜禽肉質中礦質元素的含量

杜仲葉中鈣、磷、鎂、鉀的含量很高，特別是鈣極為豐富。所以，通過杜仲飼喂的畜禽，其鈣等礦質元素含量顯著增加。富含鈣、磷、鉀、鐵和鋅等元素的畜禽肉是供給人體必須礦質元素的良好食品。

另外，杜仲葉天然活性物質還具有促進畜禽生長、延緩衰老等作用。龍昌杜仲葉提取物天然提取，是理想型的綠色飼料添加劑，作用于畜牧養殖源頭，能大大替代抗生素的使用，無毒副無殘留，是國內植物提取行業的一大進步。

綜上所述，國內外已做了不少使用杜仲葉喂養畜禽類的試驗研究，均獲得了良好的效果。說明杜仲葉為飼料添加劑開辟了新的來源，展現了廣闊的應用前景∩以預料，杜仲葉飼料添加劑的大量使用，將為畜禽飼養及其肉質改善開辟出一個新的領域。

有關資料顯示，按照科學規范飼喂杜仲和水果的肉牛，其肉質本身會體現上述的藥理特性。會大大提高養殖業的附加值，為發展高效農業探索出一條新途徑，豐富人們的營養膳食結構，為亞健康和三高人群提供健康放心的肉制品。