夏末秋初，由于氣溫高、雨水頻繁，因而家禽飼料極易發霉變質。飼料發霉變質后，不僅營養成分被嚴重破壞，一些霉菌的代謝產物還易導致家禽中毒，尤其是黃曲霉菌產生的黃曲霉素會影響家禽的生長發育和生產性能，重者會導致家禽大批死亡。因此，在夏秋季節，家禽養殖場(戶)務必提高警惕，以免發生家禽黃曲霉菌中毒。

1．飼料保管。平時要注重飼料保管環節。貯存飼料的房間應干燥通風；遇連續陰雨天氣，可在飼料周圍放置一些生石灰或草木灰等吸潮，以防飼料受潮發霉；也可在飼料中添加防霉劑，如富巴酸二甲酯、丙酸鈉、胱氫醋酸鈉、中草藥粉等，防霉效果較好。

2．及時消毒。對于被黃曲霉菌污染的房間，應及時消毒，可每立方米空間用福爾馬林25毫升加高錳酸鉀12．5克，熏蒸消毒4小時以上，或用地氧乙酸噴霧消毒。對于被黃曲霉菌污染的用具，應及時用水清洗，并用2％次氯酸鈉消毒，或將其置于20％的石灰乳中浸泡消毒。

3．及時處理病禽糞便。由于病禽糞便中也會含有霉菌毒素，因而應及時徹底地清除禽舍內的糞便，并用漂白粉處理，然后將雞糞漚制發酵。

4．治療。一旦發現家禽黃曲霉素中毒，應立即停喂發霉變質飼料，并對中毒家禽采取必要的治療措施。①在發病初期，可用6％～8％的硫酸鎂溶液供家禽飲用，以消除其腸道內的毒素。②在飲水中加入電解質和多維素。③用制霉菌素治療，按每只成年家禽每次用藥5000單位混飼，每天喂2次，連喂23天。(用甘草100克、綠豆500克，加水2000～4000毫升煎煮，冷卻后取過濾液加入白糖100克(溶解)，然后供家禽飲用(以上劑量為200只成年家禽一天的飲用量)，連用3～5天。⑤增喂青飼料，補充維生素A，以提高家禽的抵抗力，促進康復。