雞膽堿缺乏癥是由于膽堿的缺乏而引起脂肪代謝障礙，使大量的脂肪在家禽肝內沉積所致的脂肪肝病或稱脂肪肝綜合征。

雞膽堿缺乏癥的癥狀

雛雞和幼火雞往往表現生長停滯，腿關節腫大，突出的癥狀是骨短粗癥。跗關節初期輕度腫脹，并有針尖大小的出血點；后期是因跗骨的轉動而使脛跗關節明顯變平。由于跗骨繼續扭轉而變彎曲或呈弓形，以致離開脛骨而排列。病雞由行動不協調，關節靈活性差發展成關節變弓形?；蜿P節軟骨移位，跟腱從髁頭滑脫不能支持體重。

有人發現，缺乏膽堿而不能站立的幼雛，其死亡率增高。成年雞脂肪酸增高，母雞明顯高于公雞。母雞產蛋量下降，卵巢上的卵黃流產增高，蛋的孵化率降低。有些生長期的雞易出現脂肪肝；有的成年雞往往因肝破裂而發生急性內出血突然死亡。

雞膽堿缺乏癥的治療方法

本病以預防為主，只要針對病因采取有力措施是可以預防發病。若雞群中已經發現有脂肪肝病變，行步不協調，關節腫大等癥狀，治療方法可在每公斤日糧中加氯化膽堿lg、維生素E10國際單位、肌醇1g，連續飼喂；或給每只雞每天喂氯化膽堿0.1～0.29，連用10天，療效尚好。若病雞已發生跟腱滑脫時，則治療效果差。

在飼料中添加足量的膽堿是預防的關鍵。另外，應注意不要長期或大量使用抗生素。雛雞對膽堿需要量較高。因此，必須特別注意補充膽堿，否則易發生嚴重的骨短粗病。在發生骨短粗病之前確診，可通過飼料中添加足量的膽堿來滿足其需要(雛雞對膽堿的需要量為1000～1800毫克仟克飼料)，使缺乏癥得以及時的預防和治療，但如果雛雞的腱已滑脫，通常是無法補救的。對后備種雞飼料中膽堿的添加量不宜過多，要適量。不然，就有礙充分發揮體內合成膽堿的能力。