一般來講，輕型的白殼蛋雞性成熟早．中型褐殼蛋雞和貢型雞性成熟較晚。雞的性成熟可以遺傳，實踐證明：通過不斷選種可以提高性成熟。開產日齡的早晚要適當控制，尤其是肉用種雞更要注意。防止過性早成熟的措施有人工控制光照、限制飼料喂量等。

母雞開產日齡的計算有兩種方法。

一種是從初生雛孵出起，到產第1個蛋為止的天數，使用這種方法。母雞必須單籠飼養或設有產蛋箱，便于進行個體紀錄。

另一種是按全群產蛋率達50％時計算該雞群的開產日齡．這種方法可以衡量雞的早熟程度和飼養管理水平。50％產蛋率達到時的日齡應與按每只雞計算出來的開產Et齡相似。如某種雞場用152只來航雞試驗，按這只雞開產日齡計算的平均開產日齡為186．8天，以全群計算產蛋率達到52．1％的日齡是183天，兩者相差不多。50％產蛋率達到Et齡時間愈長，說明開產日齡晚，或雞的品種不好，飼養管理水平低，經濟上不合算。開產日齡的長短與雞的品種、遺傳飼養管理、孵化季節等均有關系。